影片
更多
2017-04-21
323 瀏覽
你是一個不容易滿足的人嗎? 想樣樣東西都得到? 常常覺得自己有缺失?有時會問為何別人所擁有的東西比我多? 以上的問題, 我通通答 “是”, 但今日一頓晚餐, 為我帶來一些不同的體會……店子位於開在轉角位置, 門面裝潢很優雅脫俗, 帶和風的色彩, 跟附近的食店很不同, 給我一種很舒適安靜的感覺。門外貼上餐牌、有關店子的報導, 還有一塊<緣份推介>黑板, 一眼便中了“塩燒鰤魚鮫”, 看來我今晚跟鰤魚很有緣。拉門而入, 地方不大, 但整齊企理, 內裏設有三張四人枱和一張兩人枱, 還有數個吧枱座位。吧枱前方設有一個放滿串燒的凍箱和一個養活着大蝦鮑魚的水缸, 只要一站起便看到師傅們用心地為客人製作串燒。而最特別是牆身並不是掛上日式的擺設, 而是看極都不明白的數學題, 有趣! 為何是數學題, 想知便問問店主吧!先看看餐簿, 主要是拉麵和串燒, 還有黑板上的緣份推介, 當然不少得啤酒和冰飲, 吃串燒必備。既然今日有緣遇上鰤魚, 就先來一客塩燒鰤魚鮫。******************************製作需時, 在等候之時, 先嚐餐前小吃, 是既營養豐富，亦很飽肚的枝豆 ($
店子位於開在轉角位置, 門面裝潢很優雅脫俗, 帶和風的色彩, 跟附近的食店很不同, 給我一種很舒適安靜的感覺。門外貼上餐牌、有關店子的報導, 還有一塊<緣份推介>黑板, 一眼便中了“塩燒鰤魚鮫”, 看來我今晚跟鰤魚很有緣。
拉門而入, 地方不大, 但整齊企理, 內裏設有三張四人枱和一張兩人枱, 還有數個吧枱座位。吧枱前方設有一個放滿串燒的凍箱和一個養活着大蝦鮑魚的水缸, 只要一站起便看到師傅們用心地為客人製作串燒。而最特別是牆身並不是掛上日式的擺設, 而是看極都不明白的數學題, 有趣! 為何是數學題, 想知便問問店主吧!
先看看餐簿, 主要是拉麵和串燒, 還有黑板上的緣份推介, 當然不少得啤酒和冰飲, 吃串燒必備。既然今日有緣遇上鰤魚, 就先來一客塩燒鰤魚鮫。******************************
枝豆
$10
62 瀏覽
0 讚好
0 留言
****************************
塩燒鰤魚鮫
$118
57 瀏覽
0 讚好
0 留言
時間岩岩好, 一客塩燒鰤魚鮫 ($118) 便出場。塩燒三文魚鮫和油甘魚鮫都見得多, 鰤魚鮫是……一問之下, 原來也是油甘魚, 但比一般的油甘魚大, 就叫鰤魚, 而由這件魚鮫的大小可見這條魚很有份量, 看着大大件的鰤魚鮫, 很滿足呀! 熱辣辣上枱, 散出陣陣的燒香, 底面同樣燒的金黃, 色澤平均, 特別是金黃的魚皮, 香脆可口。
把其挾開, 魚香四溢, 雪白的魚肉口感扎實, 但絶不嚡口, 內存肉汁, 魚鮮味十足, 弄得入味, 鹹鮮有致, 吃時再蘸些塩醋汁, 酸咪咪的味道中和了魚肉的油膩感, 配搭美味。****************************
黑松露帆立貝拉麵
$138
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
本已急不及待, 幸兒店員馬上講解品嚐的方法, 就是先呷一口湯底, 再嚐一粒帆立貝, 繼而別把麵拌勻, 要直接品嚐, 最後才吃溏心蛋。 好吧! 會聽話! 湯底 乃是拉麵的靈魂, 黑松露麵豉湯 味道濃而不鹹, 還帶有黑松露的幽香, 喝起來沒有乾涸之感, 口感濃厚兼富膠質, 的確很濃郁。
接着是品嚐肥美肉厚的帆立貝, 半刺身狀, 肉質保持嫰口兼帶點彈性, 鮮味十足, 配埋幽香的黑松露醬,啖啖令人回味, 很滿足! 輪到吃一口拉麵, 幼身拉麵煮弄時間剛好, 彈牙兼有嚼勁, 本身已烹調入味, 加埋掛湯力佳, 口感和味道一流。
最後便是那半隻糖心蛋，製作時間合宜，蛋黃呈鮮橙流心狀，黏滑兼富蛋香，沾滿口腔，而蛋白亦挺軟滑，烹調入味。吃時再拌些黑松露麵豉湯底 更加吸引。------------------------------
要令自己滿足真的咁困難嗎? 今晚單單望着自己眼前所擁有的, 用心去逐一品嚐它們的味道, 感受大廚對食物的熱誠, 嚐到美味的食物, 不需要大魚大肉, 也不需要枱子擺得滿滿的, 今晚只是一碗拉麵+燒魚= 滿足。
張貼
