麺屋·隠 (已結業)

元朗舊佳記甜品附近，大坑渠直入去明愛陳震夏紀念中學嘅一小段路中間，有一間日本拉麵小店，店名叫做「隱」。雖然間拉麵店舖位面積不算很大，但是仲保留住一D傳統日本拉麵店嘅風格同面貌。我幾乎已經將屯門元朗天水圍嘅拉麵店都食完啦，而今次路過發現到呢間「隱」拉麵當然都唔會放過啦。當日雖然已經算早食晚飯(6:00) ，但估唔到店入面已經坐滿晒客人，所以都要等一陣間先有位，原來呢間「隱」拉麵都唔算太過隱秘。小食章魚小丸子外皮好脆，配埋味道濃郁嘅醬同脆脆嘅木魚碎，超正！入面係有八爪魚架男朋友就點左赤隱，佢話食落好辣，因為加左d辣肉碎，但係就辣得好滋味。叉燒切片切得比一般稍厚，而且肥瘦分明我點左黑隱，即係黑蒜油拉麵，黑蒜味好重，啖啖拉麵都有濃濃嘅蒜味，層次豐富，香味濃郁，肉就有少少「鞋」，不過完全唔阻礙我享受拉麵嘅味道，飲一啖湯，嘴中縈繞著蒜香和豚骨湯底鮮味。