Amplifier Restaurant (花園街) (已結業)

旺角應該係全世界餐廳密度最高嘅地方之一。中餐、西餐、日本菜、韓國菜、快餐…應有盡有。但評價咁一面倒的就無幾多間。Let’s check it out!法式鴨肝醬鴨肝雖不像鵝肝那樣含有高量的脂肪，但這裡料理得宜，一樣能有柔滑細膩的口感。5小時慢煮澳洲和牛威靈頓威靈頓牛柳 - 傳統的英國菜，做法比一般牛扒繁複，烹調時間較長，可以預先準備的功夫不多。坊間一般西餐廳不太常見有此菜色供應。但這裏偏偏以此菜式作為招牌菜……牛柳生熟度對於我而言剛剛好，做到大概 Medium, 肉汁豐盈、鮮嫩粉紅。酥皮焗至金黃色，乾爽鬆脆。牛柳與酥皮之間沒有空隙，而且加入 Parma Ham 及雜菌蓉，增加鹹香、口感，亦有助減少肉汁弄濕酥皮機會。