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2018-12-05
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所謂「好頭好尾」，年頭吃得好，年尾當然也要吃得好。雖未到冬至，但大家一定在冬至前夕忙翻了，還是早一點吃吧，加上上月原本慶祝大家的生日都沒有空慶祝，今晚就好好一聚。香芒沙律大蝦球配色一流，視覺享受滿分。新鮮大蝦裹上炸粉酥炸，蝦肉外脆內彈，再淋上芒果汁，以士多啤梨點綴大蝦上頭，底下則墊上沙律，熱騰騰的的炸蝦與冰涼的沙律融合，酸甜清新風味讓人胃口大開。白胡椒爆炒南非鮑魚處理細心，將內臟清理好，並洗得乾乾淨淨，鮑魚爆炒熟度恰到好處，簡單的白胡椒提出鮑魚的鮮美，爽口彈牙，非常對胃。朋友們大讚蒜蓉粉絲蒸蟶子王「無得輸」，蟶子王新鮮肥美不用多說，每隻蟶子王均被蒜蓉覆蓋得密密麻麻，使蒜蓉精髓滲透蟶子王與粉絲當中，入味極了，惹得朋友們口水直流。平日來御膳吃肉蟹都吃避風塘口味，朋友M說懂吃鮮活的大肉蟹應該花雕雞油蛋白蒸，那是最可嚐到大肉蟹原汁原味煮法，今晚就聽朋友M的建議花雕雞油蛋白蒸大肉蟹。大肉蟹肥嫩極致，並運用花雕酒芳引出蟹肉鮮腴甘甜，雞油讓蛋白倍增細滑感，花雕雞油蛋白蒸大肉蟹獲得大家一致好評，稱心如意。生煎東星斑12兩即使是養魚，不過東星斑經生煎後，魚皮脆不可擋，魚肉細緻軟嫩，骨刺不多，然後東星斑灑
香芒沙律大蝦球
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香芒沙律大蝦球配色一流，視覺享受滿分。新鮮大蝦裹上炸粉酥炸，蝦肉外脆內彈，再淋上芒果汁，以士多啤梨點綴大蝦上頭，底下則墊上沙律，熱騰騰的的炸蝦與冰涼的沙律融合，酸甜清新風味讓人胃口大開。
白胡椒爆炒南非鮑魚
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白胡椒爆炒南非鮑魚處理細心，將內臟清理好，並洗得乾乾淨淨，鮑魚爆炒熟度恰到好處，簡單的白胡椒提出鮑魚的鮮美，爽口彈牙，非常對胃。
蒜蓉粉絲蒸蟶子王
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朋友們大讚蒜蓉粉絲蒸蟶子王「無得輸」，蟶子王新鮮肥美不用多說，每隻蟶子王均被蒜蓉覆蓋得密密麻麻，使蒜蓉精髓滲透蟶子王與粉絲當中，入味極了，惹得朋友們口水直流。
花雕雞油蛋白蒸大肉蟹
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平日來御膳吃肉蟹都吃避風塘口味，朋友M說懂吃鮮活的大肉蟹應該花雕雞油蛋白蒸，那是最可嚐到大肉蟹原汁原味煮法，今晚就聽朋友M的建議花雕雞油蛋白蒸大肉蟹。
花雕雞油蛋白蒸大肉蟹
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大肉蟹肥嫩極致，並運用花雕酒芳引出蟹肉鮮腴甘甜，雞油讓蛋白倍增細滑感，花雕雞油蛋白蒸大肉蟹獲得大家一致好評，稱心如意。
生煎東星斑12兩(養魚)
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生煎東星斑12兩即使是養魚，不過東星斑經生煎後，魚皮脆不可擋，魚肉細緻軟嫩，骨刺不多，然後東星斑灑上豉油，豉油的鹹帶出東星斑更多的鮮美，迷人好吃。
江南百花雞
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江南百花雞將雞肉去骨，再釀上蝦膠去蒸，頗講究費功夫的一道菜式。蝦膠富彈性嚼勁，鮮香淋漓盡致，加上雞肉本身嫩滑，江南百花雞吃來口感極棒，水準非凡，不得不佩服師傅的功架。
上湯浸時蔬
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今晚上湯浸時蔬是大家喜愛的西蘭花，彷彿御膳跟我們心靈相通。上湯鮮甜不在話下，帶著一點點的蔬菜清香，超順口。翠綠的西蘭花入口後附上的上湯鮮味先跳出來，當咀嚼西蘭花時菜蔬的爽甜一下子就大爆發。
招牌御膳炒飯
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招牌御膳炒飯醬色十足，一上桌瞬間大火炒過的飯粒和配料香氣一擁而上，加入帶子，蝦肉，牛肉熱炒，飯粒乾爽，鑊氣十足，盡享濃郁海陸風味，實在飽足。
芒果布丁
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嘩，是晚甜品是芒果布丁呢，我們第一次吃呢。橘黃的芒果布丁質感綿密細膩，水嫩的芒果給我們甜絲絲的好滋味，芒果布丁倒入透心涼的花奶，錦上添「花」，滑上加滑。
只要在Facebook讚好和分享御膳的照片，就可獲贈汽水乙枝，我們當然齊齊分享，想喝可樂嘛。
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