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2020-12-29
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服務、環境、食物都一流，每款創意料理嘅內容都好有Gimmick，凜冬烈火拾貮道菜式，都好有新意；店員會記得你嗰名，時不時會同你傾下計，上菜後會主動同你介紹每道菜式的特點。超級食物，陳皮梅，內有乾坤，包裹住牛油果慕思，口感綿滑，味道清甜；涼茶碗，日式芝麻醬溫泉蛋沙律，溫泉蛋蛋香味濃，沙律菜口感爽脆，食落好新鮮，配以式芝麻醬食用，味道更佳；雖然喺灣仔依度唔可以一覽到香港嘅夜景，但喺依個碟上嘅餐紙你可以睇到維港嘅夜景。洋海，採用可持續發展海產刺身，包括有右且魚、拖羅、金目鯛、獅魚，由淡味刺身至濃味刺身，鮮味層層昇華，肉質肥美，配以黃芥末、芥末食用，口感、味道層次更加分明。梨泰園X米通，韓式生菜配以五月炙燒三文魚，三文魚只有表層經過燒製，底層保留滑嫩肉質，口感外脆內嫩，食落有啖啖魚油香味。蒸餾咖啡～廢老X湯，骨膠原海鮮啫喱內有帶子、蜆肉，融入虹吸咖啡製作方法，滾熱湯底，通過熱力將湯底吸上，湯底經抽真空後，柴魚嘅精華融入高湯中，湯底因而添增左一層柴魚嘅鮮甜，骨膠原海鮮啫喱配以柴魚高湯，雙重鮮味。海草魚籽，烏魚籽、三文魚籽可以直接食用，或加入至梳打水，如同享受魚籽配以香檳食用。煙燻，打開蓋子後，煙
超級食物，陳皮梅，內有乾坤，包裹住牛油果慕思，口感綿滑，味道清甜；涼茶碗，日式芝麻醬溫泉蛋沙律，溫泉蛋蛋香味濃，沙律菜口感爽脆，食落好新鮮，配以式芝麻醬食用，味道更佳；雖然喺灣仔依度唔可以一覽到香港嘅夜景，但喺依個碟上嘅餐紙你可以睇到維港嘅夜景。
洋海，採用可持續發展海產刺身，包括有右且魚、拖羅、金目鯛、獅魚，由淡味刺身至濃味刺身，鮮味層層昇華，肉質肥美，配以黃芥末、芥末食用，口感、味道層次更加分明。
梨泰園X米通，韓式生菜配以五月炙燒三文魚，三文魚只有表層經過燒製，底層保留滑嫩肉質，口感外脆內嫩，食落有啖啖魚油香味。
蒸餾咖啡～廢老X湯，骨膠原海鮮啫喱內有帶子、蜆肉，融入虹吸咖啡製作方法，滾熱湯底，通過熱力將湯底吸上，湯底經抽真空後，柴魚嘅精華融入高湯中，湯底因而添增左一層柴魚嘅鮮甜，骨膠原海鮮啫喱配以柴魚高湯，雙重鮮味。
海草魚籽，烏魚籽、三文魚籽可以直接食用，或加入至梳打水，如同享受魚籽配以香檳食用。
煙燻，打開蓋子後，煙霧瀰漫，煙燻味道撲鼻而來，等候煙消雲散，鳥巢映入眼簾，溏心鵪鶉蛋配以慢煮鴨胸，慢煮鴨胸肥瘦適中，肉質嫩滑，肉汁飽滿。
新聞，燒牛脷肉質軟腍，肉味濃郁，鈔票牛肉乾，食落有咬口，牛肉味淡香，燒菠蘿、豆角食落好Juicy。
香港人HKER咸魚白菜也好好味，炸香魚配以豆腐包菠菜，炸香魚食落好香口，底板的印有《獅子山下》歌詞，非常有親切感。
高慶坊翹骰不莫魚蝦蟹，採用魚肉、蟹肉、櫻花蝦乾製作炸物，懷舊玩具吹波糖牙膏內有柚子汁，外型精緻有趣，配以炸物食用，味道清新解膩。
太陽花，豆腐紙配以海膽刺身、豉油滴管、可食用泥土，海膽味道鮮甜，口感嫩滑。
凜冬烈火，集合甜酸苦辣咸於一身，醃意大利黃瓜味道酸溜，滴瓶咖啡味道苦甘，香辣吞拿魚蓉味道微辣、惹味，壽司飯味道咸甜。
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甜品UOn，3道甜品，包括有Lego啫喱、寒天、菠蘿蜂蜜雪葩；Lego啫喱，考你眼力，質地煙韌，味道酸甜；寒天，寒天口感滑溜，配以冰柚子綠茶食用，味道清爽，配以黃豆粉、提子乾食用，口感更加豐富；菠蘿蜂蜜雪葩，味道香甜，食落入口即化。
櫻花茶，味道清香，茶味濃厚，味道獨特。
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