一風堂 (已結業)

一向喜歡九州的拉麵，每次到九州也吃得不亦樂乎。自從知道一風堂來了香港後，其實有好幾次都想去吃，但每次去到總是被它的長長人龍嚇走了，所以一直未有機會吃。這日約下午3點多走過銅鑼灣店便去試試，竟然等也不用等可以直接入去坐，太開心了。翻翻menu，看到有款就算在日本也沒遇上過的山葵拉麵，一於便吃這個吧（$68）。再加一隻半熟玉子（$10）。麵和蛋送來了。豬骨湯湯底很香濃，特別的是這湯有很清香的新鮮山葵香，山葵味又不會太烈，再配點蔥和紫菜一起喝，很喜歡這個味道。麵可選軟硬度，我要的是一般軟硬度的。麵條是九州的幼直style，麵的質感好吃。叉燒偏瘦，肉林夠入味，也不會太薄切，不錯。蛋是溏心，但我稍嫌蛋心太流了一點和蛋味不夠香。山葵湯底清新，整個麵的味道有大該8、9成日本的風味，而服務也不錯，吃得滿意又開心的一餐。