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2018-03-18
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過年前去左西營盤「齒來香」選購懷舊餅食，雖然上次買到滿載而歸，但估唔到只是短短一個月，就已經被家中的小鬼一掃而空，所以趁這天假期，閒著沒事，決定再次出動，為家裡的食物盒補倉。掃完貨後，打算喺區內覓食。沿著正街往上走，喺英華台發現一間叫「一碗小麵 Why Noodle」嘅店舖，其實餐廳係位於長樓梯中間的一個平台位置，稍不留神便會錯過。細看裝潢，門面用上一大片透明落地玻璃作設計，讓內部一目了然，而旁邊就擺放了一些植物做裝飾，看起來既年輕又富現代感。先跓足一看門外餐牌，原來是一間主打四川傳統麵食的小店，雖然我一向不太吃得辣，但見餐廳有我至愛的酸菜魚供應，反正還沒想到吃甚麼，就一於膽粗粗試下。起初以為店子細細，但原來內裡面積比想像中廣闊，絕不侷促狹逼。進門左手邊有三張高腳櫈，而其它座位就以二人及四人方桌為主，配合牆身的掛畫和花花草草，環境舒適寧靜，唔講仲以為自己去左間 Café 添！餐牌硬皮製作，用上啡木為主色，印刷得非常精美，幾乎大部份食物都附有圖片，搶眼悅目，而且全部以中英對照，照顧到唔同客人的需要。逐頁翻開細看，有先鋒冷盤、佐辣靚飲、主廚硬菜、精選酒水、鑊氣快炒、菜園、驚鴻一麵、清淡之選
沿著正街往上走，喺英華台發現一間叫「一碗小麵 Why Noodle」嘅店舖，其實餐廳係位於長樓梯中間的一個平台位置，稍不留神便會錯過。細看裝潢，門面用上一大片透明落地玻璃作設計，讓內部一目了然，而旁邊就擺放了一些植物做裝飾，看起來既年輕又富現代感。
先跓足一看門外餐牌，原來是一間主打四川傳統麵食的小店，雖然我一向不太吃得辣，但見餐廳有我至愛的酸菜魚供應，反正還沒想到吃甚麼，就一於膽粗粗試下。
起初以為店子細細，但原來內裡面積比想像中廣闊，絕不侷促狹逼。進門左手邊有三張高腳櫈，而其它座位就以二人及四人方桌為主，配合牆身的掛畫和花花草草，環境舒適寧靜，唔講仲以為自己去左間 Café 添！
餐牌硬皮製作，用上啡木為主色，印刷得非常精美，幾乎大部份食物都附有圖片，搶眼悅目，而且全部以中英對照，照顧到唔同客人的需要。逐頁翻開細看，有先鋒冷盤、佐辣靚飲、主廚硬菜、精選酒水、鑊氣快炒、菜園、驚鴻一麵、清淡之選、涼菜、炒菜、主食等，另外亦有一款黑糖冰粉甜品。
兩個人吃得不多，選了酸菜魚麵 ($68)，再加碟乾扁四季豆，已經足夠。由於不太吃得辣，所以酸菜魚麵叮囑要了小辣，沒想到原來碗麵分量頗大，非常足料，除了有大量魚肉外，還放有酸菜、蔥花和花椒等。魚肉以新鮮活魚切片，大件又厚身，細骨唔多，食落嫩滑有彈性，完全無腥味。湯底唔算油膩，味道醇和，白麵條幼身綿軟，配上爽口香脆的酸菜，十分開胃。
至於以小油慢火炒至連皮也皺起的乾煸四季豆 ($78) 亦做得非常對辦，不但質感幼嫩，而且入口如經油炸般香酥，難得的是炒得夠乾身，若火候拿揑得不好，就會油淋淋，加上惹味的肉碎，以白飯 ($10) 佐吃，味道一流。
飲品點了茶色艷麗通紅的自製洛神花茶 ($22)，入口微酸順喉，既解膩又止渴。店員十分友善，時不時會與食客攀談，多口一問，何謂小麵？原來據店員稱，小麵其實是以十幾種香料調和而成的麻辣麵食統稱。重慶小麵之所以被稱之為小麵，不是因為它份量小，而是重慶人對這種麻辣麵食的一種暱稱，一種喜愛的表現。
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