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2009-11-28
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女友 OT，近八點先收工，趕不及入場看 Abbamania 演唱會，見她悶悶不樂，不如去附近食番碗撈粗啦！一直都想試試壹碗麵的撈粗，可惜上周二來到北角卻遇上休息日，唯有去津味館吃涮羊肉 (寫評將不日登出)。壹碗麵位於和富道，毗鄰是米芝蓮一星食店阿鴻小吃，店子不大，幸晚上人流不多，坐得幾舒服的。撈粗是必點的，問題在配料選擇上，阿姐見我有點懷疑，作出推介：「我老闆整既燒腩仔好好食架，煎到脆卜卜，要唔要菜心？靚到索索聲架！」。在她的介紹下，要了招牌燒腩仔撈粗麵 ($28)、鴕鳥肉撈粗麵、灼菜心及凍鴛鴦。金黃色的撈粗麵，加入芝麻及芽菜，趁熱先撈勻麵條，粗麵闊大，壓成薄身，質感滑溜柔軟，跟平時吃的大有不同，配上味道濃郁的祕製醬汁後十分到位，上佳之作。配料方面，燒腩仔皮煎得香脆，油脂不多，入口充滿咸香，倒算不俗；鴕鳥肉也不差，筋位不多，入口腍滑非常，可以一試。隨麵附送例湯一碗，餐牌上寫的是豬骨湯，入口卻像清雞湯，不帶味精，不錯。灼菜心本身已十分嫩滑，加上沙茶醬後，更是惹味。最後的是無冰凍鴛鴦，阿姐生鬼的插上兩支飲管，造型十分抵死，「嘻嘻，情侶凍鴛鴦來了，無冰的，我老闆沖得好好飲架」。可惜，入口只是
壹碗麵位於和富道，毗鄰是米芝蓮一星食店阿鴻小吃，店子不大，幸晚上人流不多，坐得幾舒服的。撈粗是必點的，問題在配料選擇上，阿姐見我有點懷疑，作出推介：「我老闆整既燒腩仔好好食架，煎到脆卜卜，要唔要菜心？靚到索索聲架！」。在她的介紹下，要了招牌燒腩仔撈粗麵 ($28)、鴕鳥肉撈粗麵、灼菜心及凍鴛鴦。
金黃色的撈粗麵，加入芝麻及芽菜，趁熱先撈勻麵條，粗麵闊大，壓成薄身，質感滑溜柔軟，跟平時吃的大有不同，配上味道濃郁的祕製醬汁後十分到位，上佳之作。配料方面，燒腩仔皮煎得香脆，油脂不多，入口充滿咸香，倒算不俗；鴕鳥肉也不差，筋位不多，入口腍滑非常，可以一試。隨麵附送例湯一碗，餐牌上寫的是豬骨湯，入口卻像清雞湯，不帶味精，不錯。
灼菜心本身已十分嫩滑，加上沙茶醬後，更是惹味。最後的是無冰凍鴛鴦，阿姐生鬼的插上兩支飲管，造型十分抵死，「嘻嘻，情侶凍鴛鴦來了，無冰的，我老闆沖得好好飲架」。可惜，入口只是一般，咖啡味過重，完全沒有奶茶的香，只得怪怪的苦澀味。
最後仍然想讚阿姐的態度充滿熱誠，「如果份量唔夠，免費加多半個麵底比你！」，聽見都開心。
甫出小店門口，女友已表示要擇日「番撈」，實在樂意之至，心想如果將粗麵換上腸粉，應更能發揮出色的醬汁味道，店方不妨考慮一下。吃罷，飛的士去灣仔演藝學院，趕及看Abbamania 演唱會的下半部份，真好！
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