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2013-03-04
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UnoDuoTrio（下簡略為UDT）是我首次參與Restaurant Week的餐廳，而我也因Restaurant Week而認識UDT，只因平時我並不會願意花$400+去一家位於小形商廈，也並不是很聞名的小餐廳，而由於這次UDT無論在食物和服務兩方面均顯示出不值得此價格的表現，這極為惡劣的經歷又再加深了我對於嘗試隱形小餐廳的抗拒。首先，或許有人會覺得Restaurant Week也是試吃的較廉價的menu，我不應要求太多，但我卻認為餐廳選擇加入Restaurant Week這推廣活動，既然投放宣傳成本了，就應把實力表現出來，吸引更多回訪客繼而讓更多人來吃，並非覺得少錢賺而「求求其其」，或者趁機「賺到你盡」。UDT這次的表現令我無論如何也無法覺得它是在用正面的態度在經營。以下我會分享（擔）一下我的經歷：這次的不快，可以誇張到連未到餐廳已經開始，周六早上，UDT於10:55已經有位男性職員打來跟我confirm booking，幸好我恰巧當天有早班，否則習慣周末多睡一點的人不是被人吵醒就是miss了call，我的booking在13:30，也因為我被雨水稍蹺住了腳步未能準時到達，13:
首先，或許有人會覺得Restaurant Week也是試吃的較廉價的menu，我不應要求太多，但我卻認為餐廳選擇加入Restaurant Week這推廣活動，既然投放宣傳成本了，就應把實力表現出來，吸引更多回訪客繼而讓更多人來吃，並非覺得少錢賺而「求求其其」，或者趁機「賺到你盡」。UDT這次的表現令我無論如何也無法覺得它是在用正面的態度在經營。
以下我會分享（擔）一下我的經歷：
這次的不快，可以誇張到連未到餐廳已經開始，周六早上，UDT於10:55已經有位男性職員打來跟我confirm booking，幸好我恰巧當天有早班，否則習慣周末多睡一點的人不是被人吵醒就是miss了call，我的booking在13:30，也因為我被雨水稍蹺住了腳步未能準時到達，13:30男職員再打來，到了13:35我已到達樓下等升降機，該男職員再打來問我：「我係咪已經打咗俾你？」如果他真心忘了是否已打給我，那沒mark低是他問題，否則，就是怕我逃走了，這行為實在對首次來店的客人十分失禮，不過在門口迎接的疑似該位男職員說了多次「不好意思」我就算了。
一路進餐廳內的時候，由於下雨天陰，所以沒怎麼開燈的餐廳也很頗暗，擺設是典雅但配上粉綠的窗身，整個氣氛陰陰沉沉的，總覺得無法讓人愉快起來，我留意到鄰桌都擺設著可愛的胡椒和鹽的器皿，只有我桌子沒有。
我接到手的menu竟然是一大塊木製硬板，雖不算重，但拿著很礙事，又因為很大，怕放在桌上會推倒東西，所以只能快點order，或者這亦是UDT的目的。任何食客對菜式的用料有疑問也屬正常，我問到一個pasta的用料時，一位年輕的侍應竟然只說是「焗的東西」和「至於用料我要入去問下」，作為餐廳的最前線代表，我認為他不熟悉那「僅十多種的規定產品」非常不尊業。
第一碟出來的是麵包和橄欖油加黑醋，雪白的麵包不香不熱，而且非常柔軟，柔軟和滑身，單憑此質感足以令我覺得它不像homemade的麵包，老實說我看不出它跟去了麵包皮的嘉頓方包的分別！
第二碟的哈蜜瓜Parma Ham，沒甚麼特別，自己去City Super也買到，不提也罷。
第三碟甘荀湯，此時我留意到招呼我的是位大叔，他問我要不要加黑胡椒，而加的時候他加到碟邊很多粉，而我們還未開口他就自己說灑出界是為了好看，好不好看見仁見智，但不知UDT是否想我嘗嘗靚甘荀的真味，所以我所喝到的像是熱過的荀汁，不算好味，其實也很勉為其難地將它飲完。
第四碟出前又出現侍應的服務問題，把不是我點的東西放下了，當然我一看到就跟侍應說，跟著第二個侍應走來問我是點了甚麼然後想安排我先share住吃其中一碟，最後第三個侍應走來說原來兩碟都是鄰桌的主菜！跟據menu，主菜應該是第五碟才出的，很明顯侍應一直站在我們附近，連給了甚麼我們吃也懵然不知。我的第四碟是辣吞拿意麵，我妻子點的則是意大利飯。我認為意麵是整餐唯一叫作「好味」的一碟，吃下去每一口的吞拿魚份量也不少，味道濃厚。但意大利飯則強差人意，每粒飯好像未熟透般，中間有一點硬硬的。坦白說我們很少吃意大利飯，因吃過不少不好吃的曾一度認為不太合我口尾，但去年少有地吃過一次FiatCaffè的意飯，好吃得令我對它改觀，可是不幸地今次被UDT再次把我對意飯的心窗再次關起來。
第五碟，我點的豬扒和妻子點的魚，也就是主菜，亦是最叫人生氣的一碟。
說出來也令人難以置信，一間在Openrice評分4.1，價格為＄301-500的餐廳，竟可以造出連茶餐廳和快餐店也做得比它好的豬扒！首先豬扒切下去已經覺得非常韌，而且調味也很一般，只是淡淡的甜甜的，難吃得根本令味道也不想記起。其實選豬扒也不是我所想，全因看到前者的openrice食評不想吃到那樣的雞翼才點的，怎知後來方發現它可能才是主菜中最差的一道。到底為何會有這樣的豬扒的呢？我作出了以下的猜想：
1.一個正常煮過豬扒的人，如想確保豬扒不「鞋」不韌，一般也會選有點點肥的，甚至「梅頭肉」；
2.我妹妹亦試過其他Restaurant Week的其他餐廳，一家openrice評分比它低的餐廳也會選用安格斯牛肉這類食材，為可它提供雞翼和「鞋」爆的煎豬扒呢？
究竟UDT是否想我吃得健康一點，還是豬扒本身是傳統正規意大利餐的王牌食材只是我不懂欣賞，抑或是根本想「賺到人盡」，選用最低廉的食材來招呼我，覺得我「不過是貪小便宜的吃貨，吃到cheap嘢也是自找」呢？
至於妻子點的魚柳，只能說清淡無比，肉身就像烚的那樣，也說不上是入口滑溜溜，點了香草汁也不是很有味。其實我也不是偏向喜歡吃味道濃的東西，只是之前一碟濃味的意麵和飯，為何會有淡口味的主菜呢？
大叔侍應收碟時問到我未吃完的豬扒是否不OK，我立即說「好差」，可笑的是他只回應說「收到」而沒有繼續跟進，令我又一次覺得它們選侍應很有問題，大叔本身英文不好，拿盤子令人覺得手腳笨也就算了，我留意到每次拿出一道菜時，他也會忘了要給我們餐具，一般餐廳的侍應都會在上菜前放置好餐具好讓我能立即進食，所以我這次的不適應特別感覺到他的問題。最後一碟：甜品，我點的一羹奶酪和妻子店的朱古力甜點。剛說完它淡口味，奶酪卻非常甜，味道像是沒有炙面的Cream Brulee那樣，我敢說我去Sogo買一包日本布丁粉也比它好吃，至於那杯朱古力，尚可入口。在這裡我得順帶一提，我點的凍奶茶和凍咖啡也是靠叫大叔給多點糖槳才有味道，令我想念起在家很久沒沖過來喝的Mr.Brown三合一藍山咖啡。
最後我叫了埋單，一位疑似老闆娘的女性過來收錢，她一直都有在餐廳跟其他客人聊天，其實我也一直在等她來問我食物是否OK，幸好我終於等到，而我也只好如實說出，包括只有意麵好吃，並表示也許我不懂欣賞。她說其他客也提到豬扒的問題，但強調魚是蒸的而不是白烚，還有她一般會親自檢查每碟的質素，例如意麵就是她quality control過的，可是為何她說「一般會檢查」呢？是否質素一向參差，還是這次沒有逐道檢查所以出了問題？我不知道，只是她最後決定只收我一個人的價錢，由本來的＄554變成半價，即＄277，以回應我們這不愉快的一餐。
不過，半價了也好，這樣不堪的食物質素與服務，也不可能值＄277，所以我不會再去UDT了。
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