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2023-04-06
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之前試過幾次omakase都係食午市，終於的起心肝嘗試食夜市，希望可以食多啲唔同種類嘅食物。 呢間餐廳有一排吧枱，有個藍色backdrop做背景，比較光猛，普通枱嘅範圍就深色調為主。佢哋有啲普通日式套餐同唔同價位嘅omakase，今次就揀咗最貴嘅餐，店員推介話會食到唔同款嘅海膽。正，最鍾意食海膽😋 整體嚟講食物有中上水準，食得幾開心，主要正嘅地方有呢啲：😁真係好多海膽，開頭以為淨係食到兩款刺身同迷你丼，但原來佢都分布喺唔同嘅菜式入面😁蝦夷鮑魚配鮑魚肝醬驚喜級好食，食嘅時候比人笑隱藏唔到幸福嘅笑容😂😁 總廚Nic態度親民，其他員工服務都優質，氣氛輕鬆 但始終價錢唔平，要求會高啲，所以都有啲挑剔位：😐人手太短缺，成餐飯拖咗成三個半鐘，中間好多頗長嘅冷場，感覺好唔連貫，亦都降低咗飽足感😐壽司部分頗為失望，醋飯味道嫌過淡，魚料亦都普通，鮮/魚/油香味都唔突出😐料理部分款式相對平庸 多quota評價：😋Quota花得值(🤮<☹️<😐<😋<🤤)*****（詳細介紹，用餐時為2月中）前菜三品：水雲、蟹肉配蛋黃醬、海膽豆腐刺身：長崎蠔、⭐️真鯛薄切配赤海膽、燒帆立貝配馬糞
呢間餐廳有一排吧枱，有個藍色backdrop做背景，比較光猛，普通枱嘅範圍就深色調為主。佢哋有啲普通日式套餐同唔同價位嘅omakase，今次就揀咗最貴嘅餐，店員推介話會食到唔同款嘅海膽。正，最鍾意食海膽😋
整體嚟講食物有中上水準，食得幾開心，主要正嘅地方有呢啲：
😁真係好多海膽，開頭以為淨係食到兩款刺身同迷你丼，但原來佢都分布喺唔同嘅菜式入面
😁蝦夷鮑魚配鮑魚肝醬驚喜級好食，食嘅時候比人笑隱藏唔到幸福嘅笑容😂
😁 總廚Nic態度親民，其他員工服務都優質，氣氛輕鬆
但始終價錢唔平，要求會高啲，所以都有啲挑剔位：
😐人手太短缺，成餐飯拖咗成三個半鐘，中間好多頗長嘅冷場，感覺好唔連貫，亦都降低咗飽足感
😐壽司部分頗為失望，醋飯味道嫌過淡，魚料亦都普通，鮮/魚/油香味都唔突出
😐料理部分款式相對平庸
多quota評價：😋Quota花得值
(🤮<☹️<😐<😋<🤤)
*****
（詳細介紹，用餐時為2月中）
前菜三品：水雲、蟹肉配蛋黃醬、海膽豆腐
刺身：長崎蠔、⭐️真鯛薄切配赤海膽、燒帆立貝配馬糞海膽
東澤白海膽、富美苑白海膽
⭐️清酒蒸岩手縣蝦夷鮑魚配鮑魚肝醬
非常好食，鮑魚用清酒煮4個鐘，醬要煮3個鐘，太大火會起沙。鮑魚夠淋但保留口感，醬超濃郁，撈飯一流，配埋海膽都出奇地冇互搶，好回味😋
料理：鹽燒松本茸、阿波美雞免治雞肉棒配刺身級太陽蛋
壽司：寒鰤、地金目鯛（冇相）、赤貝、銀鱈魚、拖羅
其他：茶碗蒸、四國酸橘啫喱、蝦頭赤麵豉湯、宇治抹茶奶凍
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