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2021-10-06
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疫情影響下，中上環區人流大不如前，晚市時段都只有潦潦數人。但仍有小部分餐廳人潮不斷，甚至乎要提早訂座先有位； 就譬如呢間法國餐廳，雖然位置偏僻，但每晚都full booking。喺朋友介紹及幫忙訂座下，呢晚有機會一嚐當地人炮製嘅地道法菜。裝修上亦投放不少心思，入門左手邊係吧枱，再走入內嘅小雅閣擺放咗舒適嘅梳化座。不同午市，晚市只有a la carte menu選擇。主要圍繞口感較light嘅海鮮、肝醬、牛肉等，更適合配佳釀輕酌淺嚐。前菜比主菜更吸引，鴨肝、田螺係必點之選；鴨肝質感呈膠狀，綿密彈滑，配上軟熟嘅葡萄麥包同酸甜果醬，獨特嘅肝香同油脂豐盈而不膩。法式田螺雖經焗製，但入口彈牙，無貝殼類嘅韌感，簡單平實嘅牛油蒜蓉調味絲毫無阻螺肉嘅風味，提鮮又不至於喧賓奪主。生蠔來自Britanny，蠔肉唔算好肥但勝在新鮮，海水味非常濃郁，鹹香極重。推薦大家可以試吓呢款坊間少見嘅牛骨髓。晶瑩油潤嘅啫喱，內外如一帶有強烈油香，入口感受到滿滿油份及膠質，呢道菜更適宜配酒食用。唔怕生嘅一定要試試生牛肉他他，牛肉切成蓉狀及小塊，同時包含兩種口感，伴入生雞蛋液同紫洋蔥，加咗絲絲辛香及黏滑口感，食落又綿又滑。主
但仍有小部分餐廳人潮不斷，甚至乎要提早訂座先有位； 就譬如呢間法國餐廳，雖然位置偏僻，但每晚都full booking。
喺朋友介紹及幫忙訂座下，呢晚有機會一嚐當地人炮製嘅地道法菜。
裝修上亦投放不少心思，入門左手邊係吧枱，再走入內嘅小雅閣擺放咗舒適嘅梳化座。
不同午市，晚市只有a la carte menu選擇。
主要圍繞口感較light嘅海鮮、肝醬、牛肉等，更適合配佳釀輕酌淺嚐。
Terrine De Foie Gras
$188
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前菜比主菜更吸引，鴨肝、田螺係必點之選；
鴨肝質感呈膠狀，綿密彈滑，配上軟熟嘅葡萄麥包同酸甜果醬，獨特嘅肝香同油脂豐盈而不膩。
Escargot A La Bourguignonne
$98
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法式田螺雖經焗製，但入口彈牙，無貝殼類嘅韌感，簡單平實嘅牛油蒜蓉調味絲毫無阻螺肉嘅風味，提鮮又不至於喧賓奪主。
Fresh Oyster
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生蠔來自Britanny，蠔肉唔算好肥但勝在新鮮，海水味非常濃郁，鹹香極重。
Os A Moelle
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推薦大家可以試吓呢款坊間少見嘅牛骨髓。
Os A Moelle
$148
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Tartare De Veau
$178
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唔怕生嘅一定要試試生牛肉他他，牛肉切成蓉狀及小塊，同時包含兩種口感，伴入生雞蛋液同紫洋蔥，加咗絲絲辛香及黏滑口感，食落又綿又滑。
主菜揀選大家推介嘅油封鴨腿同牛肉。
Rossini De Boeuf
$348
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伴碟嘅栗子粒卜卜脆，加上些許澱粉類令整道菜更飽足完整。
Confit De Canard
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油封鴨髀一切即離骨，一改我對鴨肉乾柴嘅印象，但紅肉始終有啲heavy難消化。
Crème Brûlée Fruit De La Passion
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難得喺一道甜品上同時食到滑、甜、香、脆、清爽等多重口感，難怪大家都話甜品係法國起源。
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