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2022-09-15
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終於進駐APM啦！！仲出埋新menu 「九州限定餐目 」😉😉😉📍吞全魚刺身/中吞拿魚刺身/大吞拿魚利身師傅精心安排吞拿魚刺身上菜先由淡味至濃味咁去👍🏻每件刺身都食吞拿魚唔同部位既鮮味，最中鍾意係中吞拿魚刺身，油脂含量岩岩好，不膩，又有魚鮮味，配合埋天賦大吟釀，件事好夾👍🏻大吞拿魚刺魚滿口油脂，有啲入口即化既感覺，之後口腔留有油香同魚鮮味，都算高質😆📍香蔥吞拿魚腩軍槛/吞拿魚件法包將魚味最濃既魚腩部分做成壽司🍣，一入口好似成條魚係口中游緊🥹🥹，好鮮甜另外，吞拿魚件法包，切粒吞拿用左麻油同辣油撈埋，入口時好香麻油味，之後辣味再出黎，吞拿魚味道有啲唔同，幾特別📍 豐後原條池魚三食（大分產)/呼子劍先魷魚刺身（佐賀產)/海之櫻勘刺身（鹿兒島產)除左吞拿魚之外，當日仲有其他刺身提供。有池魚/魷魚🦑/ 海之櫻勘刺身😆😆池魚三食既味道較淡味，但肉質較扎實，有咬口，又有魚味帶出黎而不帶有腥味👍🏻👍🏻其中一食池魚刺身混合了薑蔥，不錯👍🏻魷魚🦑刺身配會薑蔥同冷面汁，都幾特別。魷魚咬落爽口又有少少甜味👍🏻👍🏻👍🏻海之櫻勘刺身有魚背同魚腩部分，先食淡味魚背再食魚腩。魚肉扎實有咬口又無腥味，配會清酒幾好食😋📍海
📍吞全魚刺身/中吞拿魚刺身/大吞拿魚利身
師傅精心安排吞拿魚刺身上菜先由淡味至濃味咁去👍🏻每件刺身都食吞拿魚唔同部位既鮮味，最中鍾意係中吞拿魚刺身，油脂含量岩岩好，不膩，又有魚鮮味，配合埋天賦大吟釀，件事好夾👍🏻
大吞拿魚刺魚滿口油脂，有啲入口即化既感覺，之後口腔留有油香同魚鮮味，都算高質😆
📍香蔥吞拿魚腩軍槛/吞拿魚件法包
將魚味最濃既魚腩部分做成壽司🍣，一入口好似成條魚係口中游緊🥹🥹，好鮮甜
另外，吞拿魚件法包，切粒吞拿用左麻油同辣油撈埋，入口時好香麻油味，之後辣味再出黎，吞拿魚味道有啲唔同，幾特別
📍 豐後原條池魚三食（大分產)/呼子劍先魷魚刺身（佐賀產)/海之櫻勘刺身（鹿兒島產)
除左吞拿魚之外，當日仲有其他刺身提供。有池魚/魷魚🦑/ 海之櫻勘刺身😆😆
池魚三食既味道較淡味，但肉質較扎實，有咬口，又有魚味帶出黎而不帶有腥味👍🏻👍🏻其中一食池魚刺身混合了薑蔥，不錯👍🏻
魷魚🦑刺身配會薑蔥同冷面汁，都幾特別。魷魚咬落爽口又有少少甜味👍🏻👍🏻👍🏻
海之櫻勘刺身有魚背同魚腩部分，先食淡味魚背再食魚腩。魚肉扎實有咬口又無腥味，配會清酒幾好食😋
📍海之櫻勘壽司 （鹿兒島產)/炙燒 A5 和牛壽司 （鹿兒島產)
海之櫻勘用另一部位做成壽司，魚鮮味與刺身又有不同，不錯
炙燒 A5 和牛壽司 🍣有壽喜燒汁係面，食落甜甜地加埋牛既油脂係口中溶化，又有牛味係口中，不錯👍🏻
📍 炭燒汁雞腿肉
鐵板上既雞肉夠嫩滑，加埋柚子鹽，唔錯
📍 八女抹茶蒙布朗 〔福岡產〕
最後有甜品作為結尾好完滿。海錦蛋糕做底，上面有鮮忌廉同粟子粒。抹茶味cream再蓋上面，賣相好靚，但抹茶味可以更濃啲（綠茶控覺得唔夠喉）🥹🥹🥹
📍天賦 純米吟釀/ 横山五十 純米大吟釀
今次試左兩支清酒🍶
天賦 純米吟釀
入口甜甜地有淡淡米香，酒味較濃，比較合適配合刺身
横山五十 純米大吟釀
入口比較淡，甜味同酒味要係口腔等一陣先會出黎，比較合適配合濃味熟食☺️☺️
食刺身/熟食配合唔同清酒🍶食物味道層次有所提升。飲酒除左可以輕鬆下之餘，仲可以提升成餐飯滿足程度😆😆下次食日本野不防開支清酒
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