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2018-04-08
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此店新成立時，曾覺得它定位矇糊，說是四川式米線，又有少許雲南，湖南風味。味道亦不正宗，只是把米線店快餐化，現代化。蕃茄現在的評價則高，它是新潮米線店，仍舊有四川色彩，健康化，年輕化後成為麻辣蕃茄米線，頗有特色，其次是濃蕃茄湯米線。OL愛上述兩款。濃蕃茄湯麵/米線食店強者如雲，它的水平只是中等，新推出的「蕃茄牛金菇生菜米線」，以「多食材」為殺著，賣「健康」，牛，金菇，生菜質素一般。湯底始終是勝負關鍵，未夠蕃茄濃甜味。仍須改進。仿有食店供應青檸薏米水是好好，很健康，青檸小，不影響輕甜味。但為何強制食客要飲?不能轉款。傳統傳統系列是香菜濃湯，隱隱有台灣風味，湯濃郁而少味精，其次是四川擔擔米線。四川擔擔米線味濃，辛辣度，咸度正合我意，但頗為肥膩，表面浮上大片油。輕量下午茶餐之中，有雲吞麵供應，湯底不是香菜濃湯，也不是大地魚湯，怪怪的。大汗吉列蘿蔔糕水準不及台式茶店，粉太多。跨地域，國界此店發展方向是不斷跟潮流，試新款，跨地域。如名字更長的「北海道3.6牛乳 南瓜墨魚丸蟹棒米線」，引入日本式風格。加牛奶是好方法，令湯底健康，滑潤，粉色美豔。一樣以三拼食材為殺著，賣「健康」，賣「底食」。南瓜，
蕃茄
現在的評價則高，它是新潮米線店，仍舊有四川色彩，健康化，年輕化後成為麻辣蕃茄米線，頗有特色，其次是濃蕃茄湯米線。OL愛上述兩款。
濃蕃茄湯麵/米線食店強者如雲，它的水平只是中等，新推出的「蕃茄牛金菇生菜米線」，以「多食材」為殺著，賣「健康」，牛，金菇，生菜質素一般。
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湯底始終是勝負關鍵，未夠蕃茄濃甜味。仍須改進。
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仿有食店供應青檸薏米水是好好，很健康，青檸小，不影響輕甜味。
但為何強制食客要飲?不能轉款。
傳統
傳統系列是香菜濃湯，隱隱有台灣風味，湯濃郁而少味精，其次是四川擔擔米線。
四川擔擔米線味濃，辛辣度，咸度正合我意，但頗為肥膩，表面浮上大片油。
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輕量下午茶餐之中，有雲吞麵供應，湯底不是香菜濃湯，也不是大地魚湯，怪怪的。
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大汗吉列蘿蔔糕水準不及台式茶店，粉太多。
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跨地域，國界
此店發展方向是不斷跟潮流，試新款，跨地域。如名字更長的「北海道3.6牛乳 南瓜墨魚丸蟹棒米線」，引入日本式風格。
加牛奶是好方法，令湯底健康，滑潤，粉色美豔。
一樣以三拼食材為殺著，賣「健康」，賣「底食」。南瓜，墨魚丸，蟹棒在甜潤湯底潤澤下，大大加分。
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想必知道強弱項所在，跨國界款式，定必陸續出場。
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