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2024-06-29
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每逢去啟德都一定拜訪 AIRSIDE 裏面各國元素的食肆，今次訂咗高級中西fusion菜的𝐋𝐔𝐍𝐀 嵐月。主打新派中菜，室內環境高級雅緻，食物出品高質優雅，相當期待。一走進門口已經見到有型時尚的酒吧，溫馨的綠色園林，立體水族館的魚缸，環境舒適。有小屏風間隔的廂座，增加私隱度而且相當闊落。侍應介紹了一下Tasting Menu，再來幾款不同的茶葉選擇，我點了出面較少飲到的鳳凰單叢；前菜小碟，開胃和挑動味蕾。嵐月晚市廚師精選套餐LUNA Chef's Set Dinner欣賞餐廳出菜節奏有序，就像中國式Omakase。頭盤、主菜、主食、甜品，最愛那唇齒間帶來的刺激味覺享受。頭盤紅菜頭糖醋野菌盒好清新的紅菜頭糖醋，野菌盒夠厚，味道濃郁，口感酥脆的完美結合。嵐月西班牙黑豚叉燒嵐月其中一款招牌菜，用上西班牙黑豚製作叉燒，厚切上碟，烤得剛剛好，香氣獨特。叉燒入口肥美，燶邊香口，內裡嫩滑。低溫慢煮帶子配鮮海膽低溫慢煮帶子鮮甜誘人，肉質鮮嫩，配鮮海膽作點綴，帶著濃郁海洋味道，多汁醒胃。湯 枇杷果花膠燉雪雁必點滋潤湯水，枇杷果花膠燉雪雁帶來奢華的體驗，大愛！餐廳有誠意，keep住溫度，花膠肉質厚實，枇杷
一走進門口已經見到有型時尚的酒吧，溫馨的綠色園林，立體水族館的魚缸，環境舒適。有小屏風間隔的廂座，增加私隱度而且相當闊落。
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侍應介紹了一下Tasting Menu，再來幾款不同的茶葉選擇，我點了出面較少飲到的鳳凰單叢；前菜小碟，開胃和挑動味蕾。
嵐月晚市廚師精選套餐LUNA Chef's Set Dinner
欣賞餐廳出菜節奏有序，就像中國式Omakase。頭盤、主菜、主食、甜品，最愛那唇齒間帶來的刺激味覺享受。
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紅菜頭糖醋野菌盒
好清新的紅菜頭糖醋，野菌盒夠厚，味道濃郁，口感酥脆的完美結合。
嵐月西班牙黑豚叉燒嵐月其中一款招牌菜，用上西班牙黑豚製作叉燒，厚切上碟，烤得剛剛好，香氣獨特。叉燒入口肥美，燶邊香口，內裡嫩滑。
低溫慢煮帶子配鮮海膽低溫慢煮帶子鮮甜誘人，肉質鮮嫩，配鮮海膽作點綴，帶著濃郁海洋味道，多汁醒胃。
湯 枇杷果花膠燉雪雁
必點滋潤湯水，枇杷果花膠燉雪雁帶來奢華的體驗，大愛！餐廳有誠意，keep住溫度，花膠肉質厚實，枇杷果鮮甜爽口，燉雪雁味道出奇地夾。
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胡椒香茅乾燒虎蝦
招牌之一自家制胡椒香茅乾燒虎蝦，胡椒的香氣，香茅鋪滿表面，乾燒虎蝦外層微脆，虎蝦大隻新鮮彈牙，搭配胡椒香茅的調味，味道開胃。
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24小時慢煮牛肋肉Slow-Cook 的Short Rib，24小時慢煮好的牛肋肉，肉質特別鮮嫩，牛肋肉味道濃郁，香氣四溢，令人垂涎欲滴。濃稠的 Gravy 肉汁和肉的鮮甜完美結合，製出獨特的風味。
金柱魚肚濃湯勝瓜以魚肚為主角的菜式，搭配金柱和新鮮的濃湯勝瓜，口感對比豐富，味道鮮美，散發出濃郁的魚肚濃湯風味。
主食 Grain雜錦鮮菌青口燴越光米
雜錦鮮菌感覺好fresh，減少油膩感，青口飽滿肥美，充滿光澤，燴越光米，軟硬適中，配料都非常豐富。
甜品 Dessert熱情果椰汁凍糕配薏米珠
賣相吸引，熱情果椰汁凍糕食落外層鬆軟，配薏米珠帶軟糯，內裡餡料流心，口感一流，作為飯後甜品，打卡一流。
總括每位 HK$698 性價比高，食物質素高，煮法有驚喜。這餐廳很適合和家人朋友聚會、朋友慶祝生日、情侶拍拖、或者多人聚會。
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