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2013-04-07
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揀選這間食肆的原因，相信看官應略知一二，是早輪在臉書曾出現過的報導，因某大專所屬的學生組織，向這間燒臘飯店的主人家，多番「要求」免費資助食物，因而令網上出現洗牌潮；其中學生方面，也曾有人出言回應，結果反令討論更加激烈........當事過境遷之後，個人也不想追究誰是誰非，反正這裡主要是談吃的地方；可以肯定的，是老闆陳灼明先生，不論存心與否，確贏得甚為正面的印象。其實追本溯源，這間位於深水埗的食肆，因曾接受電視節目「珍情品味」的訪問，因而受到大眾廣泛的認識。身為老闆的明哥，為自己的店舖努力打拼之餘，也與一些慈善團體合作，推出貧民飯票等計劃，其中更得到一些知名藝人的贊助，如大哥洪金寶等。對於這種善舉，個人確是給予肯定及支持，但作為食客的層面，食物的水準還是重要的一環，究竟店內的食物，水準又是如何?! 在這多天假期間，正值家父母外遊，所以就趁騰出來的時間，光顧了這裡多次，順道算是一種另類支持吧！環境上也沒甚麼好說，值得一談的，除中年的員工以外，更有幾位甚為年輕，但動作上雞手鴨腳的「幫手」，相信應是後來承諾，願意出來義工的一群大專生。加上廣泛報導之下，店內亦多添了一群食客，其中不乏多個階層，令
其實追本溯源，這間位於深水埗的食肆，因曾接受電視節目「珍情品味」的訪問，因而受到大眾廣泛的認識。身為老闆的明哥，為自己的店舖努力打拼之餘，也與一些慈善團體合作，推出貧民飯票等計劃，其中更得到一些知名藝人的贊助，如大哥洪金寶等。對於這種善舉，個人確是給予肯定及支持，但作為食客的層面，食物的水準還是重要的一環，究竟店內的食物，水準又是如何?! 在這多天假期間，正值家父母外遊，所以就趁騰出來的時間，光顧了這裡多次，順道算是一種另類支持吧！環境上也沒甚麼好說，值得一談的，除中年的員工以外，更有幾位甚為年輕，但動作上雞手鴨腳的「幫手」，相信應是後來承諾，願意出來義工的一群大專生。加上廣泛報導之下，店內亦多添了一群食客，其中不乏多個階層，令店內好不熱鬧。
店內主要供應三大類的食物，分別有茶市點心、燒臘出品，以及被某些人稱為「狗餸」的客飯餸餐，基本上一盤盤菜式已預先弄好，想吃甚麼就叫阿姐們舀上。這裡也是行自助模式供應，不論在門外點好食物，還是在店內叫人奉上，食物到後也要立時收錢（或奉上飯票），如果點選後者的話，自會有人奉上白飯及例湯。其中一次叫了碟燒臘雙拼飯，分別是燒肉及切雞兩味，也不記得是廿四還是廿六元，這樣的價錢還要包上例湯，以現今物價來說，還是平得發笑；看這大碟的飯底及肉食量，可足夠兩個人來享用。至於燒肉的味道來說........除外皮了硬了一點之外，大體還是脆身之感，加上皮下的膏肉爽嫩兼之，兼夾帶上鹹香食味，屬老派燒臘的味道，雖未算十分出眾，已是合格有餘了。
稍嫌這裡的切雞肥了一點，其油脂不輕的黃皮，配合稍帶嚼感的白肉，確是欠了一點鮮味，有點將價就貨之嫌。配合蔥油薑蓉等物伴吃，還是可以嚐之。倒是這碗黃瓜例湯，喝後的感覺還是十分舒服。另外一次的光顧，也是叫了碗雙拼飯，燒肉配豉油雞的組合，前者的質素大體相若，但因為撞上了燒肉「出爐」的時間，令次帶點熱氣，明顯比上次味道好一點.......至於豉油雞來說，主要試其醬油汁底，今次的雞肉確沒上躺的那麼肥，只是味道亦只屬不過不失而已。
期間也叫了一個三餸，有漁香茄子、蒸鯇魚腩及豉汁排骨等，由於沒再叫了白飯的關係，阿姐們也特地舀多了一點份量，事後回想起來，這反而是「失策」之舉，因即使撐爆肚子之後，還是吃剩了少許。這些大盤的餸菜，論到烹調層面，還是可堪為合格之選，起碼嚐出不腥的鯇魚腩，至於入味的茄子，軟腍之中亦不會過爛.......加上一定程度的餘溫，用來送飯伴湯，對很多低收入人仕來說，已是豐盛的一餐。
以上都是日間的經驗，但到了晚上之後，基本上燒臘已經停止出爐，只剩下一些賣剩的入盒出品，能夠吃到的，亦只剩下餸餐而已。可能近排食客激增的緣故，很多東西已經售罄，當晚只剩下一些咖喱薯仔、獅魚及炸豬扒等，由於已經放涼了一段時間關係，吃得不甚滋味。（此外，也曾在這裡喝了一次早茶，點了數款點心，至於試後的回應，還是一句「忘記吧」！）
後記：
作為食客的層面，即使如何掃興都好，還是要說一句，這裡並不是追求美味的地方，卻因為價廉的緣故，配合明哥的善心，成就了深水埗區內的一個小小傳奇。味道固然未如人意，但對經濟拮据的人仕來說，這裡還是一個可作開飯的選擇；而在狹少的飯堂下，即使是互不相識者，累積下來總會寒暄數句，變相成為一個聚腳之地，算是在這冷漠的都市中，尋回一點兒的人情及寄托。
期間再接觸過當區的人和事，除明哥坐擁的，並不只一間店舖之外，其實作出相若善舉的食肆單位，亦不限於此店一間。正是當仁不讓，明哥作為區內善心的代表，論功德還是無容置疑。最後寄語一班身體力行的大專生，能夠上到人生寶貴的一課，相比起不少「鍵盤戰士」，更能體驗到成長的可貴........至於個人會否再來光顧，還是說不定的事情哩！
陵之微調：平（勝在價廉及若干人情味）
評分：味道 3 環境 2.5 服務 3 衛生 3 抵食 4
品嚐於二零一三年三月廿九日下午
品嚐於二零一三年四月四日晚上
品嚐於二零一三年四月五日中午
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