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2008-01-01
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2007年12月23日，JW’s California 今日與另一半慶祝聖誕。多年前來吃過鵝肝、牛柳和龍蝦，留有良好印象，今天重來，都有點期待。點了兩個set。第一個是The Lobster set有四個courses ($740)1.頭盤是蟹鉗沙律配Arugula和超薄布幾片，蟹鉗固然得兩塊，好珍貴，個義大利芝麻菜沙律沙律就寡的啦。平凡。2.番茄凍湯，龍蝦肉和幾粒麵包加牛油果蓉伴碟。味道和份量都麻麻。3.龍蝦拆肉跟有幾粒羊肚菇的茴香味噌汁。龍蝦肉有D韌。個sauce又唔係咁討好。4.甜品本來跟另一個set dinner一樣，但負責人答應換個chocolate dome給我們。Flexible的service值得一讚，但甜品來時卻不是chocolate dome，要叫來負責的才換回給我們，要扣分喇。軟朱古力外層，裏面是慕絲，太甜了點吧！整體上這個餐是另我們失望，portion細，味道又不是很好，不太值。第二個set dinner 都有四個courses ($650)1.蟹餅跟Arugula沙律，有些少紅椒伴碟。蟹餅好好食，啖啖蟹肉又軟滑。芝麻菜就麻麻喇。2.Foie Gras跟truf
今日與另一半慶祝聖誕。多年前來吃過鵝肝、牛柳和龍蝦，留有良好印象，
今天重來，都有點期待。點了兩個set。
第一個是The Lobster set有四個courses ($740)
1.頭盤是蟹鉗沙律配Arugula和超薄布幾片，蟹鉗固然得兩塊，好珍貴，個義大利芝麻菜沙律沙律就寡的啦。平凡。
2.番茄凍湯，龍蝦肉和幾粒麵包加牛油果蓉伴碟。味道和份量都麻麻。
3.龍蝦拆肉跟有幾粒羊肚菇的茴香味噌汁。龍蝦肉有D韌。個sauce又唔係咁討好。
4.甜品本來跟另一個set dinner一樣，但負責人答應換個chocolate dome給我們。Flexible的service值得一讚，但甜品來時卻不是chocolate dome，要叫來負責的才換回給我們，要扣分喇。軟朱古力外層，裏面是慕絲，太甜了點吧！
整體上這個餐是另我們失望，portion細，味道又不是很好，不太值。
第二個set dinner 都有四個courses ($650)
1.蟹餅跟Arugula沙律，有些少紅椒伴碟。蟹餅好好食，啖啖蟹肉又軟滑。芝麻菜就麻麻喇。
2.Foie Gras跟truffle brioche和無花果做的甜酸chutney。Foie Gras和suace仍然有水準，好味道！
3.主菜是火雞胸伴蕃薯蓉。火雞胸有栗子stuffing，不過唔係好食得出喎。蕃薯蓉有D甜D。火雞胸都算滑，雖然唔叫好好食，但一D都唔差。
4.甜品是Chocolate Ice parfait，有朱古力和薰衣草雪糕，薰衣草雪糕的薰衣草好濃，另一半說很難吃，我可以接受，但也覺得薰衣草的味道太勁，反而不好。
這個好set比較似樣，重要平D。
但同上次來比（都有2年以上了），D portions真是細很多啊。食哂成籃麵包都不覺得很飽。不過跟麵包的番茄chutney、南瓜醬和醋實在好好味道，一路食一路讚。Service方面，一般啦。甜品錯了和無叫cola又無端端嘛。
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