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2018-09-05
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呢排因為迷上返大陸深圳，就不斷係香港搵類似嘅川菜。不過香港選擇又唔算多，今次去到銅鑼灣試下新野。🤤酸菜石斑魚片不得不提，係香港食酸菜魚唔難，但食到有特色嘅酸菜魚又好味嘅酸菜魚就難少少。呢個酸菜魚用左石斑肉，比起一般餐廳用嘅魚魚質比夠爽嫩，食落較彈牙有彈性，而且每舊魚片都有一定份量，唔會夾到散哂。湯底比一般川菜較淡味，無咁濃烈，但要用上石斑魚，反而淡味少少比較好。因為太重味可會搶左魚味同石斑口感。另外，亦有粉條加左落去，粉條都幾吸味，少少地都夾個魚。因為叫左味開關係，亦到有呢有個斑片小菜，石斑魚爆香加蒜、辣椒🌶️炒，味道好出，辣味唔算太強，個底仲有粉絲舖底，極度吸味，好正！食川菜，當然要入加多寶，金色包裝，極有土豪味道😂😂😂
酸菜石斑魚片
不得不提，係香港食酸菜魚唔難，但食到有特色嘅酸菜魚又好味嘅酸菜魚就難少少。呢個酸菜魚用左石斑肉，比起一般餐廳用嘅魚魚質比夠爽嫩，食落較彈牙有彈性，而且每舊魚片都有一定份量，唔會夾到散哂。湯底比一般川菜較淡味，無咁濃烈，但要用上石斑魚，反而淡味少少比較好。因為太重味可會搶左魚味同石斑口感。
另外，亦有粉條加左落去，粉條都幾吸味，少少地都夾個魚。
因為叫左味開關係，亦到有呢有個斑片小菜，石斑魚爆香加蒜、辣椒🌶️炒，味道好出，辣味唔算太強，個底仲有粉絲舖底，極度吸味，好正！
食川菜，當然要入加多寶，金色包裝，極有土豪味道😂😂😂
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