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2022-08-07
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中環歌賦街附近周街都係美食小店，今次嚟到一家低調又睇落好有格調嘅高級日本串燒店「炭家」，上網睇原來係由日廚江藤先生主理，主打日本空運直送嘅活鰻。店𥚃格調帶純樸嘅和風感覺，裝潢簡單但同時注重細節，簡單講係又新又企理，環境舒適，仲有超企理勁乾淨嘅洗手間（非常重要）鰻魚肝串鰻魚肝串出面真係好少好少見，係少有日式鰻魚料理店先可以見到，相當稀有，上網睇返先知鰻肝串有豐富蛋白質、維生素A、鐵質、及葉酸，對於成日運動同容易眼攰嘅人都好補﹗和牛串燒得好靚，和牛嘅油脂香好誇張，真係入口即溶咁﹗豚蘆笋卷呢就口感豐富，蘆笋卷中和返豚肉油脂感，而且口感味道更豐富。洋葱洋蔥燒得半冧，帶焦糖甜味，爽口又香甜～仲有好多木魚絲﹗﹗呢個好加分蒲燒鰻魚串果然係專食饅魚重嘅料理店，蒲燒鰻魚串真係 No.1 必點✨🫶🏻超好食，鰻魚嘅魚肉質感分明，唔會畀調味燒汁搶咗，仲有炭香味都比平時食到嘅突出雞胸肉紫蘇卷紫蘇卷配雞胸肉，最難忘係食落紫蘇香後勁好強，但又同雞胸肉好夾，味道有層次豚腩串爽口又邪惡，帶有少少鹽調味已經好好食﹗豬腩油脂感其實真係好啱送清酒﹗
店𥚃格調帶純樸嘅和風感覺，裝潢簡單但同時注重細節，簡單講係又新又企理，環境舒適，仲有超企理勁乾淨嘅洗手間（非常重要）
鰻魚肝串鰻魚肝串出面真係好少好少見，係少有日式鰻魚料理店先可以見到，相當稀有，
上網睇返先知鰻肝串有豐富蛋白質、維生素A、鐵質、及葉酸，對於成日運動同容易眼攰嘅人都好補﹗
鰻魚肝串
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燒得好靚，和牛嘅油脂香好誇張，真係入口即溶咁﹗
和牛串
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呢就口感豐富，蘆笋卷中和返豚肉油脂感，而且口感味道更豐富。
豚蘆笋卷
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洋蔥燒得半冧，帶焦糖甜味，爽口又香甜～仲有好多木魚絲﹗﹗呢個好加分
洋葱
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果然係專食饅魚重嘅料理店，蒲燒鰻魚串真係 No.1 必點✨🫶🏻超好食，鰻魚嘅魚肉質感分明，唔會畀調味燒汁搶咗，仲有炭香味都比平時食到嘅突出
蒲燒鰻魚串
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紫蘇卷配雞胸肉，最難忘係食落紫蘇香後勁好強，但又同雞胸肉好夾，味道有層次
豚腩串爽口又邪惡，帶有少少鹽調味已經好好食﹗豬腩油脂感其實真係好啱送清酒﹗
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