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2023-11-06
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Sukiyaki ltsuki 🪵👨🏻🍳餐廳由高橋佳介先生親自掌廚，精選了近江牛和京都姬牛作為主打食材，並現場使用祖傳醬汁進行烹調。高橋先生對食材的選擇極為嚴格，堅持親自每天切割和牛，以確保其質地和口感達到最高標準。🥢 這次的午餐套餐中可以品嚐到和牛三種不同的部位，包括西冷和兩款牛肩肉。套餐包含的前菜，茶碗蒸及滑蛋飯都很不錯。他們的味噌湯也很特別，用了兩款赤味噌加入山椒煮成，味道獨特。肉類加點了澳洲和牛吞，牛吞通常以烤的方式烹調，卻少見以壽喜燒方式烹調。🔥另外還加點了季節限定的炭燒鰻魚，使用備長炭進行烤制，不僅能夠烤出鰻魚皮的香脆，還能保持肉質的鮮嫩，炭香四溢，令人回味無窮。- 🥲 比較可惜的是餐廳安排了包廂給我們，但壽喜燒就并非高橋先生親自煮理。但師傅很熱心地介紹餐點，都了解到很多知識。🤓
👨🏻🍳餐廳由高橋佳介先生親自掌廚，精選了近江牛和京都姬牛作為主打食材，並現場使用祖傳醬汁進行烹調。高橋先生對食材的選擇極為嚴格，堅持親自每天切割和牛，以確保其質地和口感達到最高標準。
🥢 這次的午餐套餐中可以品嚐到和牛三種不同的部位，包括西冷和兩款牛肩肉。
套餐包含的前菜，茶碗蒸及滑蛋飯都很不錯。
他們的味噌湯也很特別，用了兩款赤味噌加入山椒煮成，味道獨特。
肉類加點了澳洲和牛吞，牛吞通常以烤的方式烹調，卻少見以壽喜燒方式烹調。
🔥另外還加點了季節限定的炭燒鰻魚，使用備長炭進行烤制，不僅能夠烤出鰻魚皮的香脆，還能保持肉質的鮮嫩，炭香四溢，令人回味無窮。
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🥲 比較可惜的是餐廳安排了包廂給我們，但壽喜燒就并非高橋先生親自煮理。但師傅很熱心地介紹餐點，都了解到很多知識。🤓
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