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2023-06-03
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一間食店能迄立百年除了情懷相信也兼備質素當然手藝能傳承才是最難能可貴亀井鮨是日本百年老店聞說是明治20年時創店至今有近136年歷史而海外第二分店來到香港落戶翻新後的世貿中心聽聞食材除了日本空運的飛機貨外也有選用本地元素部份款式也有用上本地的海鮮來貨鮮製而成記得日本的亀井鮨是白色水泥風格加上木系門面設計與小門簾來到香港進駐商場正門設計感覺也有還原日本店的風格但新店當然沒有老店那種面貌Anyway 重點是食物方面晚了到步時令魚刺身只有間八白身魚偏清淡，點酸汁依舊清新開了胃口就到壽司盛極上這組合很划算款式平均都是中高檔次的對於初嚐新店的朋友能一次過嚐一遍再重點追加喜歡的手握不用急著點個滿桌這大概是穩陣的「探路」方法盛合包括 — 大拖、油甘魚、深海池魚鯛魚、左口魚裙邊、牡丹蝦、帆立貝、三文魚籽、日本海膽、穴子、玉子、吞拿魚蓉卷另外再單點續加的有左口魚裙邊三文魚籽火灸三文魚腩鯛魚與玉子串門時見食品有8折優惠加上Friday，客人都挺多，近乎full house 坐在料理枱前看師傅忙個不停在手握與火灸大家想來潮聖記得早點
一間食店能迄立百年
除了情懷相信也兼備質素
當然手藝能傳承才是最難能可貴
亀井鮨是日本百年老店
聞說是明治20年時創店
至今有近136年歷史
而海外第二分店來到香港
落戶翻新後的世貿中心
聽聞食材除了日本空運的飛機貨外
也有選用本地元素
部份款式也有用上本地的海鮮來貨鮮製而成
記得日本的亀井鮨是白色水泥風格
加上木系門面設計與小門簾
來到香港進駐商場
正門設計感覺也有還原日本店的風格
但新店當然沒有老店那種面貌
Anyway 重點是食物方面
晚了到步時令魚刺身只有間八
白身魚偏清淡，點酸汁依舊清新
開了胃口就到壽司盛
極上這組合很划算
款式平均都是中高檔次的
對於初嚐新店的朋友
能一次過嚐一遍再重點追加喜歡的手握
不用急著點個滿桌
這大概是穩陣的「探路」方法
盛合包括 — 大拖、油甘魚、深海池魚
鯛魚、左口魚裙邊、牡丹蝦、帆立貝、
三文魚籽、日本海膽、穴子、
玉子、吞拿魚蓉卷
另外再單點續加的有左口魚裙邊
三文魚籽
火灸三文魚腩
鯛魚與玉子
串門時見食品有8折優惠
加上Friday，客人都挺多，近乎full house
坐在料理枱前看師傅忙個不停在手握與火灸
大家想來潮聖記得早點
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