麺屋武蔵 (已結業)

本想到海運大廈新開的葡國餐廳 Alma吃晚飯的一天，想不到還未到晚上六時去到，偌大的餐廳雖然看來沒有甚麼人在裡面，其實座位早已被預訂一空。乘興而來，敗興而返的結果，是到同在海運大廈裡面的這間 「麵屋武藏虎洞」拉麵店，吃了碗日本拉麵。這間拉麵店以日本武聖宮本武藏為名，店內陳設頗有東瀛味道，牆壁上和柱子上的宮本武藏繪畫，也與店名互相呼應，讓人感受到一股濃厚的大和氣氛。在店三款拉麵「白虎」、「赤虎」和「黑虎」中，不嗜辣的我和太太沒有點叫下了秘製辣油的「赤虎」，只是叫來在豚骨湯底中加入鰹魚乾和鯖魚乾的「白虎」和在豚骨魚介湯底中加了黑蒜油的「黑虎」。至於配料方面，老婆仔的「白虎」跟的是豚角煮（$78），而我的「黑虎」跟的則是叉燒（$75）。這兒拉麵的湯底味道是足夠的，魚介味在豚骨湯中輕輕滲出，給人感覺不差，可惜兩碗拉麵的油實在太多，卻是敗筆。特別是當我吃完拉麵不久後，便看見剩下來的湯中泛起一層可以輕易舀出來的油光，實在令人覺得誇張。此外，我的兩片日式叉燒也著實太瘦了，完全沒帶有丁點兒肥肉的瘦叉燒，又沒有燒炙過，既不香口，也不膏腴，試問又怎會好吃呢！老婆仔的豚角煮反而好些，肥瘦尚算勻稱，感覺較佳。