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2017-01-25
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一貫正宗日本料理的低調作風，同時保護食客私隱，餐廳玻璃門被刻意封閉，看不到裡面的情況，如果不是朋友帶我來吃美食，不會自己夠膽走入去。入到去發覺，氣氛比想像中輕鬆隨和，特別是主廚很喜歡跟客人聊天，雖開張不久，有不少熟客到這享用晚餐。所有食物都由主廚及其徒弟製作，開放式廚房，坐在吧枱位甚有食廚師發辦的風味，事實又真是有不少餐牌外的美食，且常有新款菜式。拉麵百多元一碗，不算貴，而用料是與別不同。餐廳提供的麥茶好香，我們喝光一杯又一杯。麵豉青瓜$48 ： 青瓜切成片狀有一定厚度，較有口感，日本青瓜特別爽甜，沾上咸香的麵豉醬特別惹味，醬料分開呈上可讓客人自行調節味道。蒜頭漬$38 ：此蒜並不同我們平常買到的，雖是生蒜但沒有辛辣嗆喉的味道，反而有點甜和有蒜香，漬物味帶咸。燒帆立貝$118 ：賣相精美，以青椒夾雜帶子梅花間竹，帶子夠厚肉，燒成約半熟，保留鮮味及柔軟口感，好嫩滑鮮甜，令人回味。燒雞翼$32 ：皮脆肉嫩，火喉控制得好好，肉質幼滑多汁。燒牛舌$68 ：師傅話三件牛舌口感不同，第一件油份較豐富，第二件爽軟，第三件較有嚼勁，我食中間的，厚切的牛舌口感一流，多汁牛香重，爽口易咬，可能是我食過最好
入到去發覺，氣氛比想像中輕鬆隨和，特別是主廚很喜歡跟客人聊天，雖開張不久，有不少熟客到這享用晚餐。
所有食物都由主廚及其徒弟製作，開放式廚房，坐在吧枱位甚有食廚師發辦的風味，事實又真是有不少餐牌外的美食，且常有新款菜式。
拉麵百多元一碗，不算貴，而用料是與別不同。
餐廳提供的麥茶好香，我們喝光一杯又一杯。
麵豉青瓜$48 ： 青瓜切成片狀有一定厚度，較有口感，日本青瓜特別爽甜，沾上咸香的麵豉醬特別惹味，醬料分開呈上可讓客人自行調節味道。
蒜頭漬$38 ：此蒜並不同我們平常買到的，雖是生蒜但沒有辛辣嗆喉的味道，反而有點甜和有蒜香，漬物味帶咸。
燒帆立貝$118 ：賣相精美，以青椒夾雜帶子梅花間竹，帶子夠厚肉，燒成約半熟，保留鮮味及柔軟口感，好嫩滑鮮甜，令人回味。
燒雞翼$32 ：皮脆肉嫩，火喉控制得好好，肉質幼滑多汁。
燒牛舌$68 ：師傅話三件牛舌口感不同，第一件油份較豐富，第二件爽軟，第三件較有嚼勁，我食中間的，厚切的牛舌口感一流，多汁牛香重，爽口易咬，可能是我食過最好食的牛舌。
燒銀皮$68 ：師傅特別推介的off menu美食，原來是雞腎的表皮，一向麻麻地食雞腎，因為經驗好多都好硬，食之無味，朋友話想試下就叫一串，嘩，果真與別不同，雖然用雞腎最硬的部位組成，但燒出來只有爽，一點都不覺硬，味道甘香，一試難忘。
一間好用心的小店，串燒火喉控制得好好，全部好有水準，環境也甚有日本風味，餐廳坐位比較少，訂左位先來比較好，下次要試試拉麵。
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