三合茶室

營業中

休息中

第二次來，我就選擇一上電梯就見到的《三合茶室》，明顯地，這一個茶檔比較傳統同古老，檔內亦有一名年紀有少少大的老師傅不停地搬弄著一盤盤的蒸飯同點心。也是由飯開始，我點了一盅純排骨飯。加點豉油後，肉的香味同飯的香味隨著豉油的豉味得以升華，而且排骨粒粒有肉，有應有的鮮肉味道，再者，香軟煙韌的飯粒，是完美的蒸飯，食盅頭飯最重要的就是生米蒸飯，《三合茶室》的飯，做到了。棉花雞看起來就不夠棉花了，魚肚發得未夠，吃入口時依然似花膠。雖是這樣，但雞油雞汁的味道，充溢了整個小碟，香、甜味集一身，吃後感非常之爽，但爽中有不足，原因就是沒棉花。燒賣很對版，因為有蝦，而且用上了杞子。肉感超好，味道帶鮮甜鮮香，我可以用惹味來形容嗎?《三合茶室》，感覺上是最對板的一家。