Lab 66 (已結業)

入實驗室禁緊急制? 其實係入實驗室食美食。今次為大家介紹的是一間位於旺角的fusion 餐廳，以實驗室為靈感，無論裝潢及食物，皆充滿創新的味道。灰色水泥牆身，四圍可見刻意外露的水管、電線，加上餐廳外藍色的霓虹燈招牌和藍色的窗框，令餐廳滲出一種神秘感覺水牛單骨雞翼 $68 (Kim子推介指數8/10)水牛雞翼以酸辣味為主，單骨雞翼使食用者帶來更大的方便。做法是把雞翼油炸，然後再加上以辣椒為原料的醬汁再進行烤製。這樣的做法可以鎖住雞汁的精華，讓雞翼的味道更香濃及迫出多餘油份。雞翼外層沾滿濃郁的醬汁料，微酸辣又帶點燒烤醬風味，三重口味，很吸引。 低溫慢煮安格斯肉眼 (10 oz.) $218 (Kim子推介指數8/10)Slow cook 一直是我的至愛，低溫慢煮牛肉可以令其口感更Juicy嫩滑，配即炸薯條及蘑菇。沾上帶酸的醬汁更具風味。