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2017-07-20
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每逢七月，總會回想起以前暑假在德國旅遊的事，一想起德國，最懷念的自然是那道美味的德國烤豬手。最近有朋友跟我推介了這間位於太子的「星廚」，說這裡的豬手做的不錯。既然現是七月，我就來這裡感受一下這裡的西餐做的是否地道、美味。單看裝潢，有點意想不到這裡是吃西餐的，反而有種港式茶餐廳的感覺。裝飾簡單細緻，走的不是高級西餐廳的路線，而是帶有一種平民親切感。雖然餐牌的選擇眾多，但我目標清晰，點了心心念念的烤焗鹹豬手。而男朋友是牛魔王，點了香煎美國安格斯牛扒。這是隨主菜牛扒送的餐湯，南瓜忌廉湯，南瓜、洋蔥和馬鈴薯熬煮成湯，再細打成蓉，南瓜味道濃郁而口感不會過分濃稠，絕對是純蔬菜熬煮而不是摻加了麵粉。先上的是我的烤焗鹹豬手配酸椰菜，原隻豬手配了三種醬汁—黃芥末、黑醋汁和啡色以肉熬煮出來的醬。還配有醃製的酸椰菜，椰菜裡還混有蘋果條，酸酸甜甜特別開胃。豬手的皮烤得酥脆，多餘的脂肪也早已隨爐火消失。顏色呈現焦糖色，看著就覺得很有食慾。一刀切下去喀滋喀滋，可想像皮有多脆。肉很厚，量很多，味道不會死鹹，可惜肉略有一點點硬，容易卡牙縫。不過皮處理的不錯，嚼著也能吃到骨膠感。男朋友點的香煎牛扒，配菜有黑醋沙拉、炸薯
單看裝潢，有點意想不到這裡是吃西餐的，反而有種港式茶餐廳的感覺。
裝飾簡單細緻，走的不是高級西餐廳的路線，而是帶有一種平民親切感。
雖然餐牌的選擇眾多，但我目標清晰，點了心心念念的烤焗鹹豬手。
而男朋友是牛魔王，點了香煎美國安格斯牛扒。
這是隨主菜牛扒送的餐湯，南瓜忌廉湯，南瓜、洋蔥和馬鈴薯熬煮成湯，再細打成蓉，南瓜味道濃郁而口感不會過分濃稠，絕對是純蔬菜熬煮而不是摻加了麵粉。
南瓜忌廉湯
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先上的是我的烤焗鹹豬手配酸椰菜，原隻豬手配了三種醬汁—黃芥末、黑醋汁和啡色以肉熬煮出來的醬。還配有醃製的酸椰菜，椰菜裡還混有蘋果條，酸酸甜甜特別開胃。
烤焗鹹豬手配酸椰菜
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豬手的皮烤得酥脆，多餘的脂肪也早已隨爐火消失。顏色呈現焦糖色，看著就覺得很有食慾。
一刀切下去喀滋喀滋，可想像皮有多脆。肉很厚，量很多，味道不會死鹹，可惜肉略有一點點硬，容易卡牙縫。不過皮處理的不錯，嚼著也能吃到骨膠感。
男朋友點的香煎牛扒，配菜有黑醋沙拉、炸薯角和烤蘑菇。我喜歡它配的烤蘑菇，嫩而滑，鮮而甜；薯角也炸得十分香脆，搭著牛扒上面的香蒜牛油一起吃特別香。
香煎美國安格斯西冷扒
$168
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牛肉煎得很嫩，放進口完全不需要用力嚼。我覺得完全無需點那盤肉汁，就這樣切完放進口裡吃原汁原味最好吃。
隨著牛扒跟餐的還有一盤意粉，但我和男朋友兩個人吃完那隻豬手和那塊牛扒後，肚子再也沒有多餘的空間去放置意粉了。因為肉量十足。我們兩個人吃了都還不到$300，真的非常便宜。
最後，雖然豬手的味道和我在德國吃到的不是完全一樣，但「星廚」的豬手也非常出色，皮脆肉多。但牛扒令我尤其驚艷，肉質很嫩，西冷做出了肉眼的感覺，不容易啊😘！「星廚」走的不是高檔西餐風，而是貼地平民風，雖然價格便宜，服務卻不會打折，店員十分親切，是頓零壓力的西餐體驗呢！
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