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2023-10-19
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這間位於上環內街的居酒屋,其貌不揚,但一推門入去,熱鬧無比,今天是星期四晚上,赫然發現他竟然坐滿。我在侍應的安排下上了2樓,沿着一條長長的樓梯,經過窄長的空間,終於找到一個小小的角落坐下。明太子玉子燒: 十分驚喜,佢食落唔似傳統嘅玉子燒,會見到佢中間好似酥皮咁樣分開三層,而且三層都整到好滑,而且夾起來都唔會散,包裹住味濃的明太子,相得益彰。牛油果薯仔沙律:薄切牛油果,加埋厚切嘅薯仔,如果兩者調返轉就好啦,同埋汁醬多番少少嘅話會更好,整體嚟講,食完感覺好飽,係最後嘅果腹之選。磯煮鮑魚:品味這道菜時,深感驚喜。鮑魚的煮得恰到好處,質感鮮嫩,保留了其自然的鮮味。湯汁濃郁,與鮑魚完美融合。汁燒法國螺:這道菜以獨特的汁燒法國螺令人驚艷。螺肉嫩滑多汁,搭配著濃郁的汁料,味道豐富而美味。螺肉很大舊,唯一可惜的是,咀嚼他用了頗久的時間。串燒雞心:雞心烤得外酥內嫩,口感十分鮮美。搭配著適度的調味料,每一口都能品味到雞心的獨特風味,而且沒有內臟的腥臭味,令人驚喜。厚切黑豚腩肉:黑豚腩肉切得肥厚,入口即化。肉質鮮嫩多汁,搭配著孜然香的的調味料,令人垂涎欲滴。厚切牛舌:牛舌切得厚實,肉質鮮嫩彈牙。搭。每一口都
明太子玉子燒: 十分驚喜,佢食落唔似傳統嘅玉子燒,會見到佢中間好似酥皮咁樣分開三層,而且三層都整到好滑,而且夾起來都唔會散,包裹住味濃的明太子,相得益彰。
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牛油果薯仔沙律:薄切牛油果,加埋厚切嘅薯仔,如果兩者調返轉就好啦,同埋汁醬多番少少嘅話會更好,整體嚟講,食完感覺好飽,係最後嘅果腹之選。
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磯煮鮑魚:品味這道菜時,深感驚喜。鮑魚的煮得恰到好處,質感鮮嫩,保留了其自然的鮮味。湯汁濃郁,與鮑魚完美融合。
汁燒法國螺:這道菜以獨特的汁燒法國螺令人驚艷。螺肉嫩滑多汁,搭配著濃郁的汁料,味道豐富而美味。螺肉很大舊,唯一可惜的是,咀嚼他用了頗久的時間。
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串燒雞心:雞心烤得外酥內嫩,口感十分鮮美。搭配著適度的調味料,每一口都能品味到雞心的獨特風味,而且沒有內臟的腥臭味,令人驚喜。
厚切黑豚腩肉:黑豚腩肉切得肥厚,入口即化。肉質鮮嫩多汁,搭配著孜然香的的調味料,令人垂涎欲滴。
厚切牛舌:牛舌切得厚實,肉質鮮嫩彈牙。搭。每一口都能品味到牛舌的獨特風味,令人驚喜的是,處理牛舌的時候竟然還保留了一點的脂肪,配上芥末一起進食,脂香味爆發!
燒紐西蘭羊架:羊架燒得剛好,口感極佳。搭配著獨特的燒烤醬汁,味道香濃而美味。
多春魚:這道菜的多春魚烹調得出色。魚身炸得金黃酥脆,肉質鮮嫩。搭配著適度的調味料,味道鮮美而爽口。我急不及待將整條多春魚也放進口中呢!
安格斯牛柳串:牛肉雖然不是名貴,但勝在師傅燒烤功夫了得,令牛肉串質感嫩滑多汁,口感絕佳。
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免治雞軟骨棒:這道菜的免治雞軟骨棒烹調得精湛。外層炸得酥脆,內部則呈現著嫩滑的口感。有趣的是,他配搭了生蛋一起進食,雞軟骨的爽脆和蛋液的絲滑完美交融,是這頓晚餐的亮點⋯⋯
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今天唯一比較遺憾的是,這裏的客人十分多,坐得有點太滿,令侍應也沒有空閒照顧我們,有些菜式等了好一段時間才上菜,或許是這裏生意太好了,希望他們能安排更多人手到閣樓,令熱鬧的閣樓更熱鬧,客人不會餓親!
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