何洪記 (已結業)

都說米芝蓮愈來愈親民, 今次來吃一星麵店是完全沒有計畫, 竟是行過兼肚子有空間, 就來吃了。有名你叫粥麵專家, 當然是吃麵。人人都吃雲吞麵 - 由本地白領至內地自由行 - 我也不執輸來一碗。$29 碗, 貴, 但跟本地老牌麵店如麥字系麵店或者是正斗其實差不多。樓面阿姐有禮地落柯打, 可能這一點是它受到米芝蓮青睞的原因。麵來了, 先吃銀絲細麵, 不算極之爽彈 - 吃過過兩條街的池記好一點, 湯裡飄著幾片韭黃, 香而清, 不涸喉, 幾好。雲吞有 4 隻, 不太散尾, 每只有 2 隻完整的蝦, 豬肉相對少一點, 是以爽口鮮味。