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2017-11-30
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上次喺度食完lunch，質素唔錯，今晚同個客嚟試omakase，一早講咗大概食$700一位梅酒呢度有好多款大吟釀，但係客人特別鍾意飲梅酒，所以訂位時特別叫店員整款靚梅酒俾佢嘆吓。呢隻並唔係普通嘅梅酒，而係用咗自家浸嘅福岡小梅酒，再溝另一款梅酒而成，梅嘅味道比單一梅酒會出好多！客人第一口飲已經鍾意到不得了，甜甜哋非常易入口，仲每啖都有好濃郁嘅梅味咁話喎豆腐芝麻沙律（長野縣產）份量好大，豆腐粒好滑溜又香豆味，食食吓仲有啲芝士粒，究竟係食緊豆腐定係芝士，已經分唔出了，總之加咗芝麻醬，就係新鮮又開胃啦安鱇魚肝係我最愛呀！見到有你真係開心到哇咗一聲！用少少醬汁調味，又冇鵝肝咁膩，慢慢喺口入面融化，油香誘人，好味到喊！薄切目鯛配黑松露酸汁絕對係效驗刀功嘅一道菜，每一片都晶瑩剔透，仲加咗秘製酸醋、生蔥及黑松露，以為生蔥味道會好搶，點知原來一齊食係非常正㗎喎！滑溜嘅魚肉包住爽脆嘅蔥粒，層次分明鵝肝多士份量啱啱好，鵝肝外脆內軟，零臊味，配合醋一齊食感覺冇咁油膩茄子田樂燒上次已經食過，一直念念不忘。看似好簡單嘅一道菜，其實又要炸又要烤，外皮仲要保持深紫色，睇少陣都唔掂啊！用嚟燒嘅赤麵豉醬味道比較淡及甜，食
梅酒
呢度有好多款大吟釀，但係客人特別鍾意飲梅酒，所以訂位時特別叫店員整款靚梅酒俾佢嘆吓。呢隻並唔係普通嘅梅酒，而係用咗自家浸嘅福岡小梅酒，再溝另一款梅酒而成，梅嘅味道比單一梅酒會出好多！客人第一口飲已經鍾意到不得了，甜甜哋非常易入口，仲每啖都有好濃郁嘅梅味咁話喎
自家浸梅酒
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自家浸梅酒
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豆腐芝麻沙律（長野縣產）
份量好大，豆腐粒好滑溜又香豆味，食食吓仲有啲芝士粒，究竟係食緊豆腐定係芝士，已經分唔出了，總之加咗芝麻醬，就係新鮮又開胃啦
豆腐芝麻沙律（長野縣產）
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豆腐芝麻沙律（長野縣產）
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安鱇魚肝
係我最愛呀！見到有你真係開心到哇咗一聲！用少少醬汁調味，又冇鵝肝咁膩，慢慢喺口入面融化，油香誘人，好味到喊！
安鱇魚肝
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薄切目鯛配黑松露酸汁
絕對係效驗刀功嘅一道菜，每一片都晶瑩剔透，仲加咗秘製酸醋、生蔥及黑松露，以為生蔥味道會好搶，點知原來一齊食係非常正㗎喎！滑溜嘅魚肉包住爽脆嘅蔥粒，層次分明
薄切目鯛配黑松露酸汁
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薄切目鯛配黑松露酸汁
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薄切目鯛配黑松露酸汁
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鵝肝多士
份量啱啱好，鵝肝外脆內軟，零臊味，配合醋一齊食感覺冇咁油膩
鵝肝多士
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茄子田樂燒
上次已經食過，一直念念不忘。看似好簡單嘅一道菜，其實又要炸又要烤，外皮仲要保持深紫色，睇少陣都唔掂啊！用嚟燒嘅赤麵豉醬味道比較淡及甜，食落茄子口感結實，其實撈飯真係會好好味呀！
茄子田樂燒
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燒活鰻
同急凍鰻魚簡直兩回事，活鰻嘅肉質軟嫩，膠質豐富，層皮脆過豬肉紙，食落真係索索聲咁誇張！好簡單咁用少少鹽調味，鮮味已經非常突出
燒活鰻
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朝鮮醬燒黑豚肉
黑豚肉肉味超香濃但唔會好臊，肉質非常爽脆，朝鮮醬帶微微微辣，食落十級滋味！
朝鮮醬燒黑豚肉
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六點刺身拼盤
六點刺身拼盤
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牡丹蝦：味道超鮮甜，肉質彈牙爽口，蝦頭入面有超多甘甜蝦膏
牡丹蝦
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活赤貝：爽脆彈牙到爆，海水味道勁鮮甜
其餘三文魚、黑鯛魚、油甘魚及赤身都勁新鮮，慢慢咀嚼啲脂肪會喺口中融化，集鮮味口感於一身！
汁煮牛脷
牛脷雖然厚身，但軟嫩入味到不得了，阿婆都一定食到！連帶旁邊嘅雜菜都勁入味，再一次好味到喊！
汁煮牛脷
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汁煮牛脷
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汁煮牛脷
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壽司
壽司
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水八爪魚：口感柔軟中帶嚼勁
鰤魚：本身已經好甜美，再用少少醬汁提升鮮味，正到爆！食落油脂豐腴，肉質超有彈性！
蟹肉蟹膏：先將蟹肉、蟹膏及味噌撈勻，肉質鮮嫩juicy，口感有啲似瑤柱，味噌味道啱啱好，唔會蓋過蟹肉嘅鮮甜味道
蟹肉蟹膏壽司
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甜品3重奏
甜品3重奏
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有機西柚：好甜，一啲都唔酸！
有機西柚
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蕨餅加手工芝麻：呢個有啲可惜，唔夠軟糯
蕨餅加手工芝麻
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燒焦了：好有趣嘅名，係就係燒過，不過冇焦到，反而係愈食愈香甜，正
燒焦了
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一路食飯，餐廳仲一直播住客人最鍾意嘅張學友版本嘅 李香蘭，成餐飯佢都開心到不得了......
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