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2013-11-17
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對上的時尚、食味新元素 (第2篇 - 主菜與配菜) 環節可用上精彩絕倫兼目不暇給來形容，甜品時間亦不遑多讓，首個出場是棉花糖夾心餅配軟朱古力撻及全麥餅雪糕。[甜品]棉花糖夾心餅配軟朱古力撻及全麥餅雪糕這可稱作傳統營火會甜品的進化版吧，內容就如其名以棉花糖、軟朱古力和朱古力餅底層層組成，面頭經火槍略燒過的棉花糖起著化學作用，濃濃雲呢拿甜味夾著焦香，質地輕盈如泡、軟綿綿的，軟朱古力夾心味道濃郁幼滑、還加入點點脆米增加口感，再配合冰凍全麥餅雪糕保留既有神韻，味道一等一合拍。青檸芝士蛋糕配時令鮮莓及薑糖雪糕喜歡這客甜食如袖珍小果園、精美擺設般色彩繽紛，芝士蛋糕質地滑溜、芝士味適中，但青檸香氣則欠奉，薑糖雪糕擁有淡淡薑味，筆者十分受落，亦深信是大多數人可接受。配上鮮莓的清爽酸香的確有助減減低滯膩感，粒粒佈滿糖粒的啫喱軟糖，富清新口味之餘也勾起人們點點童年回憶。Rum酒忌廉香蕉杯配牛奶糖漿器皿內藏著食材層層疊疊豐富得很，吃一口先感到濃濃香蕉氣息陣陣湧出，無論是配Rum酒忌廉抑或牛奶糖漿，拼出的軟綿滑溜與甜蜜蜜，都有種不能言喻的和諧。也許是大家都處於超級飽肚的情況下，在旁實心的冬甩球似乎偏於重口味，
[甜品]
棉花糖夾心餅配軟朱古力撻及全麥餅雪糕
這可稱作傳統營火會甜品的進化版吧，內容就如其名以棉花糖、軟朱古力和朱古力餅底層層組成，面頭經火槍略燒過的棉花糖起著化學作用，濃濃雲呢拿甜味夾著焦香，質地輕盈如泡、軟綿綿的，軟朱古力夾心味道濃郁幼滑、還加入點點脆米增加口感，再配合冰凍全麥餅雪糕保留既有神韻，味道一等一合拍。青檸芝士蛋糕配時令鮮莓及薑糖雪糕
喜歡這客甜食如袖珍小果園、精美擺設般色彩繽紛，芝士蛋糕質地滑溜、芝士味適中，但青檸香氣則欠奉，薑糖雪糕擁有淡淡薑味，筆者十分受落，亦深信是大多數人可接受。
配上鮮莓的清爽酸香的確有助減減低滯膩感，粒粒佈滿糖粒的啫喱軟糖，富清新口味之餘也勾起人們點點童年回憶。Rum酒忌廉香蕉杯配牛奶糖漿
器皿內藏著食材層層疊疊豐富得很，吃一口先感到濃濃香蕉氣息陣陣湧出，無論是配Rum酒忌廉抑或牛奶糖漿，拼出的軟綿滑溜與甜蜜蜜，都有種不能言喻的和諧。
也許是大家都處於超級飽肚的情況下，在旁實心的冬甩球似乎偏於重口味，若轉為包心朱古力或鮮忌廉泡芙效果也許更佳。朱古力梳乎里
由於我們影相影得太兇狠，未有即時吃下新鮮出爐的梳乎里，故動身時眼前的它出現些微下塌情況。幸好仍無損本身美味，這客疏乎里朱古力味非常濃郁，甜度恰到好處，質感輕盈中帶濕潤，簡簡單單的款式倒適合吃得八九成飽仍希望以甜品作終結的人們。
*這次親身體驗全新Flint的餐飲元素，由cocktail、小吃、酒類、頭盤、主菜、配菜以至甜品均感受到專業與專注的美好印象，只是部份菜式在細節上加以微調後更接近完美。
優質食物配上相宜價錢在同區星級酒店的確具相當強大競爭力，餐廳內時尚優雅卻不帶拘束的用餐環境與氣氛賦予筆者一份輕鬆安逸，多一家高水平食肆供選擇，身為消費者的我，當然欣喜吧。
筆者在第1及第2篇介紹 Flint Grill & Bar的酒吧小吃、Cocktail、酒類與頭盤、主菜與配菜，請參看以下連結：
* 時尚、食味新元素 (第1篇 - 酒吧小吃、Cocktail、酒類與頭盤)
* 時尚、食味新元素 (第2篇 - 主菜與配菜)
題外話/補充資料：
* 口味各有不同，食文只作參考
在此感謝OpenRice及JW Marriott Hotel HK是次活動邀請與精心安排
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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