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2021-09-22
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隨著科學園內越來越多住宅,好多餐廳食肆都進駐科學園呢﹗以後踏單車後,醫肚可以有更多選擇。適逢中秋節,我又可以找藉口同朋友聚聚,這晚就跟同樣愛法國菜的閨蜜來到BriKetenia享用高質法國菜餚,絕對係星級用餐體驗。 多款晚市套餐由$298起,有頭盤、主菜、飲品;由即日起至21年10月31日,餐廳更推出85折優惠,極力推介呀﹗ 自家製麵包(法包、酸種包、黑橄欖包)配鯷魚醬平時我好怕吃包吃飽,但這份麵包是不可錯過的,軟熟可口,塗上法國菜常用到的鯷魚醬,更加鹹香美味。 63℃溫泉蛋配法式扁豆及蘑菇$98以63℃慢煮溫泉蛋,蛋黃滋潤度剛好,蛋白又嫩滑,而蘭度豆、蘑菇中亦有麵包粒,並用松露油拌勻過,刺穿溫泉蛋後,完美混合在當中,蘑菇等配料入口更添濕潤滑嫩感,美味﹗ 法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律$148焦糖層夠薄脆,鵝肝與燉蛋的搭配毫無違和感,入口細滑,蛋香與鵝肝味道幾平均,再伴以鮮甜帶微酸的自家製莓醬,放在香脆可口的多士片上同吃,口感味道同樣豐富。 香烤百里香羊架配新鮮時蔬及薯蓉$268烤羊架的火喉到位,呈鮮嫩紅色,肉嫩多汁,沒有半點羊羶味,材料新鮮,自然沒有過多的調味,沾上碟內的鹽、芥末、燒汁,
適逢中秋節,我又可以找藉口同朋友聚聚,這晚就跟同樣愛法國菜的閨蜜來到BriKetenia享用高質法國菜餚,絕對係星級用餐體驗。
多款晚市套餐由$298起,有頭盤、主菜、飲品;由即日起至21年10月31日,餐廳更推出85折優惠,極力推介呀﹗
自家製麵包(法包、酸種包、黑橄欖包)配鯷魚醬
平時我好怕吃包吃飽,但這份麵包是不可錯過的,軟熟可口,塗上法國菜常用到的鯷魚醬,更加鹹香美味。
63℃溫泉蛋配法式扁豆及蘑菇$98
以63℃慢煮溫泉蛋,蛋黃滋潤度剛好,蛋白又嫩滑,而蘭度豆、蘑菇中亦有麵包粒,並用松露油拌勻過,刺穿溫泉蛋後,完美混合在當中,蘑菇等配料入口更添濕潤滑嫩感,美味﹗
法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律$148
焦糖層夠薄脆,鵝肝與燉蛋的搭配毫無違和感,入口細滑,蛋香與鵝肝味道幾平均,再伴以鮮甜帶微酸的自家製莓醬,放在香脆可口的多士片上同吃,口感味道同樣豐富。
香烤百里香羊架配新鮮時蔬及薯蓉$268
烤羊架的火喉到位,呈鮮嫩紅色,肉嫩多汁,沒有半點羊羶味,材料新鮮,自然沒有過多的調味,沾上碟內的鹽、芥末、燒汁,已經帶出鮮味。
焗粟飼雞肉小龍蝦批伴露筍、小龍蝦汁$238
蠻特別的主菜,酥皮批面好鬆脆,餡料微濕潤,口感好好,粒粒爽彈龍蝦肉與幼嫩的粟飼雞肉,除了肉香,也有蔬菜香,連同伴碟沙律菜,健康有營又不油膩。
最後,來杯濃郁的cappuccino,完美。
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