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2016-01-21
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同 Sa 妹無見年半有多，終於有緣相約晚飯聚一聚，但居然話唔可以飲酒、食辣野、食海鮮 ﹗全部最喜愛既都唔得？我醒目地估到發生咩事啦，恭喜晒。無緊要，咪唔食辣囉，最後決定試雷公子。琴晚爆醉游左返大陸按摩，四點先返到香港食碗麵當早餐，再返屋企午睡，一醒已六點半，梳洗埋，等的士，塞車，遲到半個鐘呢，sorry sorry。其實已經上網研究過有咩好野食，先 order 招牌菜，再亂點試試啦，哈哈。唔知點解今晚成個九龍城都好冷清，雷公子都不例外，小貓三四隻。我地坐樓上雅座，私人空間足夠，談笑風生。雖樓底較矮，但修飾、佈局都算坐得舒服，滿意既。已經睇左好幾次 menu，有幾個精美套餐，最後都係決定散叫較為寧活。南北杏青木瓜雞湯，都幾有趣喎 ﹗一坐低就每人一碗老火湯，唔理您要定唔要，總之先飲為敬 ﹗有質數，真材實料無味精，飲落舒服，味道滿意，雖然有點偏甜。立體 3D 芥蘭，跟生菜或蒜蓉包，我地選擇生菜。其實唔明菜名由來，如何 3D 法呢？只掛住食懶得問。好明顯係中式生菜包，上面係炒肉鬆，蓋住下面既芥蘭莖。灼芥蘭爽甜而充滿水份，外暖內凍，應該係一早烚定左，之後舖上炒肉鬆。雖然唔係熱辣辣，但鮮甜味突出，
其實已經上網研究過有咩好野食，先 order 招牌菜，再亂點試試啦，哈哈。唔知點解今晚成個九龍城都好冷清，雷公子都不例外，小貓三四隻。我地坐樓上雅座，私人空間足夠，談笑風生。雖樓底較矮，但修飾、佈局都算坐得舒服，滿意既。已經睇左好幾次 menu，有幾個精美套餐，最後都係決定散叫較為寧活。
南北杏青木瓜雞湯，都幾有趣喎 ﹗一坐低就每人一碗老火湯，唔理您要定唔要，總之先飲為敬 ﹗有質數，真材實料無味精，飲落舒服，味道滿意，雖然有點偏甜。
立體 3D 芥蘭，跟生菜或蒜蓉包，我地選擇生菜。其實唔明菜名由來，如何 3D 法呢？只掛住食懶得問。好明顯係中式生菜包，上面係炒肉鬆，蓋住下面既芥蘭莖。灼芥蘭爽甜而充滿水份，外暖內凍，應該係一早烚定左，之後舖上炒肉鬆。雖然唔係熱辣辣，但鮮甜味突出，有料到。
炒肉鬆乾而味濃，帶極清淡既辣味，食落都幾油膩下，尤其食到底既時候，全部都油淋淋。用生菜捲住肉鬆、珍珠葉食就最正，可以減輕油膩感，生菜鮮爽多汁，好有清新既感覺，滿意滿意。忘記左捲埋芥蘭莖一齊食添，太習慣泰式生菜包食法喇，唯有下次有機會再試啦。
蛋家佬炒蜆，醬汁濃郁不油，重麵醬味道而帶甜，好香好正 ﹗不過蜆出過水，欠鮮味欠海水味，肉汁流失而變得瘦削不飽滿。當然要生炒先可以原汁原味啦 ﹗但如果無足夠時間比蜆吐乾淨砂粒，有機會食到成口砂囉。
蒜蓉燒元貝，Over cook 好浪費啊 ﹗Size 份量十足，好滿意。但燒過火有點乾硬呢，上水串燒妹處理得宜，好過雷公子百倍。味道合格，大量蒜蓉夠惹味，鮮帶子味道跟蒜蓉混和，美味。
杜康醉翁瀨尿蝦，原來每隻要 $208 蚊啊，叫左先知，好貴呢 ﹗估唔到係冷盤囉。瀨尿蝦皇，骨骼精奇、異形既體骼，超巨形，長過隻碟呀 ﹗朋友隻本身話要戒海鮮，我話食少少唔緊要既，試一節啦。最終都係受唔位美食既誘惑放入口，呵呵呵。連個頭都出奇的多肉，入口涼浸浸，幼嫩多汁又鮮甜。試完個頭就到個身，好碌大啊 ﹗狠狠地一啖咬落去，跟頭既肉質完全唔同，結實、勁彈、滑溜，仲滲酒宜人酒香，清爽而不濁不澀 ﹗味道鮮甜、肉汁澎湃激射 ﹗我就想酒味更濃，細心地令上一小碟花雕，專門用黎對負我依類既酒鬼啦 ﹗好好味，非食不可 ﹗第一次連前髀都勁多肉呀，食緊蟹腳一樣，very good ﹗
銀山火焰桶蠔，侍應四眼哥哥由下層棒住個煲送到，立即點火，好有氣氛呢，搞到我想唱生日歌添呀 ﹗先欣賞一輪火焰既舞蹈，等待桶蠔被燒得發出慘叫聲既時候就可以開餐喇 ﹗半張開既銀山口冒出白煙，隨著時間流逝，白煙越來越多、香味越來越濃，蠔味直撲埋黎 ﹗火越燒越旺，桶蠔們開始發出吱吱聲既悽厲叫聲 ﹗我地已經束勢待發，預備起動喇 ﹗火勢漸漸回落，桶蠔亦都已叫到頂點喇，係起筷時候。十分香噴噴啊，暖流緩緩向四面八方擴散。好多隻桶蠔呀，份量十足，而且係最好食既中 size 黎呢，我唔客氣喇。到底點煮架？第一次食桶蠔既質感係爽彈架 ﹗有微微似蠔豉既質地，濃厚桶蠔鮮甜味道，外層炸過非常香口，而且依然保留少少脆口添。醬汁香香甜甜，又特別又好味 ﹗
黃酒雞煲，睇到個名令我聯想到美味金針雲耳蒸雞，見無咩肉食咁，即刻叫雞啦 ﹗但我真係諗多左，好失望，浪費左個寶貴 quota 喇。以為會係煲仔菜咁出，誰知黎個明火 gas 爐，滴汗中，無留意添。雞件無醃過無味道亦都無鮮雞味，藥材太多使到湯帶澀味。雞乾鞋而湯有澀味，我地不約而同試左幾舊放棄。
麻婆豆腐，一輪衝刺後，話咁快又到尾聲喇，當然係粥粉麵飯時間啦，先黎個麻婆豆腐預備撈炒飯食先。花椒一粒粒，食既時候趙到一粒粒硬屈屈，感覺唔良好，用花椒粉更好啊 ﹗花椒味不太強烈，完全無麻既感覺。反而滲出濃厚孜然粉味噃，加上豆瓣醬微辣帶酸，夠晒開胃。肉碎味道香濃配清淡上滑頭腐，好味。
大肚婆雞油薑米炒飯，等到頸都長 ﹗麻婆豆腐既 honey 出場，勁香勁有鑊氣，香噴噴 ﹗雞油特別香，薑米帶點辛辣非常醒胃，而且炒功了得，好味道。立即倒兩大羮麻婆豆腐撈撈去，擦出火花、撞得精采 ﹗濕潤軟滑併埋乾爽飽滿超好味呀 ﹗
花生、甜酸蒜頭
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南北杏青木瓜雞湯
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立體 3D 芥蘭
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立體 3D 芥蘭
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蛋家佬炒蜆
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蒜蓉燒元貝
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杜康醉翁瀨尿蝦
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杜康醉翁瀨尿蝦
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杜康醉翁瀨尿蝦
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杜康醉翁瀨尿蝦
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銀山火焰桶蠔
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銀山火焰桶蠔
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銀山火焰桶蠔
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銀山火焰桶蠔
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銀山火焰桶蠔
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銀山火焰桶蠔
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黃酒雞煲
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黃酒雞煲
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麻婆豆腐
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大肚婆雞油薑米炒飯
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麻婆豆腐、大肚婆雞油薑米炒飯
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