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2013-10-20
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最近發覺自己寫的食評, 有一半以上都俾咗個”喊樣”實在唔清楚是自己要求日高定其實真的是普遍質素下降? 希望是前者吧! 睇嚟都係要盡可能自家煮飯仔才行了, 又是一間以前(幾年前)來過都OK的, 今時今日再來一次實在令人失望而回, 當晚一行十二人只是叫晚飯小菜但大部份都無法叫好,當晚食物如下:酸果咕嚕肉- 炸衣較厚但也算交足功課了因為配菜的蔬菜有紅,綠椒同菠蘿,個汁亦酸甜適中欖角焗肉排- 個汁一般帶點甜,惜肉排的化學氣味重,窩貼大明蝦- 這個算是最似模似樣凡一個菜式了, 炸得乾身油溫正確, 雖然蝦同麵飽之間的蝦膠刎得好少, 但都算黐住隻蝦啦,順德煎釀鯪魚- 味道跟往昔不變惜尺寸只有以前的2/3了鳳城小炒皇- 炒得夠香口, 因為以九菜為主, 銀芽亦沒有一點草青味,順德煎藕餅- 只是一般而已粉葛芋頭扣肉- 味道不是太差但個南乳色好不自然, 令人以為落咗染料?西蘭花帶子- 當然帶子比較上簿, 但西蘭花口感又OK喎XO醬翡翠炒雙蚌- 這晚比較出色的一個小菜魚湯魚腐浸時蔬- 整體賣相很差, 魚腐不知所謂!鹵味併盤- 全部鹵味都煮過籠, 十分之淋身亳無咬口,尤其豬耳膠質已經盡出,TOO BAD!
當晚食物如下:
酸果咕嚕肉- 炸衣較厚但也算交足功課了因為配菜的蔬菜有紅,綠椒同菠蘿,個汁亦酸甜適中
欖角焗肉排- 個汁一般帶點甜,惜肉排的化學氣味重,
窩貼大明蝦- 這個算是最似模似樣凡一個菜式了, 炸得乾身油溫正確, 雖然蝦同麵飽之間的蝦膠刎得好少, 但都算黐住隻蝦啦,
順德煎釀鯪魚- 味道跟往昔不變惜尺寸只有以前的2/3了
鳳城小炒皇- 炒得夠香口, 因為以九菜為主, 銀芽亦沒有一點草青味,
順德煎藕餅- 只是一般而已
粉葛芋頭扣肉- 味道不是太差但個南乳色好不自然, 令人以為落咗染料?
西蘭花帶子- 當然帶子比較上簿, 但西蘭花口感又OK喎
XO醬翡翠炒雙蚌- 這晚比較出色的一個小菜
魚湯魚腐浸時蔬- 整體賣相很差, 魚腐不知所謂!
鹵味併盤- 全部鹵味都煮過籠, 十分之淋身亳無咬口,尤其豬耳膠質已經盡出,TOO BAD!
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