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2019-02-23
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甚少會去新蒲崗，之前來過兩三次，都是為了「得龍」。「得龍」光榮結業之後，就更加沒有理由去新蒲崗。今日也因為有事情要辦，才迫於無奈在新蒲崗食晏。始終只是一個老區，又沒有什麼已經完成的大型重建計劃，除了一個較新的「Mikiki」商場之外，大部份都是街坊小食肆，於是就隨便揀了「莆源冰室」。精選午市套餐及即炒粉麵飯套餐實在非常抵食，包例湯或者熱飲只需要 $44。好食的乾炒牛河首要條件是油潤而不油淋淋，望見眼前這一碟XO醬乾炒牛河（$44），不用試味已經知道唔達標。河粉表面太乾涸，缺少一份油光。始終只是茶餐廳出品，當然也不能太過苛求；但入口實在太乾、唔夠軟滑，亦欠缺味道。牛肉表面有少少焦香，以為會好味一點，但原來更加差勁，冇味道之餘、甚至有點「辣脷」。唔係話好辣的意思，而是牛肉下了太多鬆肉粉梳打粉之類的添加劑，變得完全沒有肉味之餘，更是過分脢軟，甚至嚴重刺激舌頭味蕾的差勁味覺。相比之下，干炒豬扒公仔麵（$44）較為出色。份量夠大碟，估計最少有1.5個公仔麵餅，炒得夠乾身之餘又不會太硬、亦沒有油淋淋，明顯炒得好過乾炒牛河。半煎炸的豬扒香口、啖啖肉；雖然肉味一般，勝在鬆軟、唔嚡。後記：離開之前翻查一
精選午市套餐及即炒粉麵飯套餐實在非常抵食，包例湯或者熱飲只需要 $44。
好食的乾炒牛河首要條件是油潤而不油淋淋，望見眼前這一碟XO醬乾炒牛河（$44），不用試味已經知道唔達標。河粉表面太乾涸，缺少一份油光。始終只是茶餐廳出品，當然也不能太過苛求；但入口實在太乾、唔夠軟滑，亦欠缺味道。牛肉表面有少少焦香，以為會好味一點，但原來更加差勁，冇味道之餘、甚至有點「辣脷」。唔係話好辣的意思，而是牛肉下了太多鬆肉粉梳打粉之類的添加劑，變得完全沒有肉味之餘，更是過分脢軟，甚至嚴重刺激舌頭味蕾的差勁味覺。
XO醬乾炒牛河
$44
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干炒豬扒公仔麵
$44
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