胡同

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裝潢非常漂亮，座位更對正180度無遮擋海景，撇除燈光昏暗，打卡一流。先上兩碗湯，海皇湯味似粟米羹，是日精選湯內含烏雞、椰汁，味道非常清淡，難怪要附上鹽及胡椒粉。黑毛豬叉燒說是用上伊比利亞豬，但吃起來完全沒有橡果味，亦沒有脂肪，而且不脆。黃金蝦香脆、新鮮、彈牙、大量鹹蛋黃牢牢黏在蝦上，是我吃過最好的。招牌的火焰片皮鴨，即場在客人面前用火槍燒幾分鐘，好有特色，可惜over cooked了：皮脆但肉乾柴，配的皮都十分韌，咬不斷。「聖旨到」潮式醃蟶子非常美味、新鮮！肉質醃得軟淋，口感像沒有黏稠感覺的醬油蝦。魚湯浸白菜的魚湯非常濃郁鮮美，白菜沒有汆水，有些苦澀。流心蛋鵝肝的蛋沒有蛋味，鵝肝是用上鵝肝醬，並非原塊鵝肝，而且皮厚又炸得太燶。辣子雞炸得乾身，辣得過癮，味道、肉質一般。甜品方面，試了海鹽朱古力糯米糍、龍井奶凍，及荔枝雪葩，同屬一般水準。