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2016-07-26
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又和哈韓老友四圍找韓國菜食。今天找到來附近有好幾所韓菜餐廳的漆咸道南，鑽到地庫選擇了這間開了年多的地方....來這兒的最重要目的，是為了一嚐她的醬油蟹....甫坐下，侍者立刻奉上前菜六小碟....發現最特別的是有在韓式前菜中首次遇到的通心菜，以及沾上大量韓風辣醬的西生菜片。新意及綽頭是有的但說實在味道只屬一般；反而身為前菜常客的kimchi則辣度辛勁十足，入口滿嘴的韓式的辣與辛至人帶微嗆喉；另外浸於酸醋內的生洋蔥最大的作用乃在於消去減低燒物的膩滯，但對於愛吃洋蔥的我就索性生咬之，滿口的生澀辛辣令我這逐臭之夫吃得過癮....嚐過了好幾個地方的韓式醬油蟹後，個人認為就以這裡最對口味....這兒的藍蟹乃是直接入口自韓國的，其肉雖不見多但極鮮甜，更出位的是那甜香軟滑如在吃軟雪糕般texture的橙黃蟹膏，進口盡皆豐腴之味。就連坐在身旁，一向對韓式食物甚具要求的老友也邊吃邊舉起拇指大讚，不斷忙著將紫菜飯團弄散後置於蟹蓋上連膏帶飯的吞下肚....呈深褐色的醬油調得味比正宗韓式的更為偏甜且不失其濃郁鮮味，由於味道極下飯之緣故令我倆不斷拿起飯團去醮，最後更忍不住加碼再安哥一碟才能罷休....再來上場的
來這兒的最重要目的，是為了一嚐她的醬油蟹....
甫坐下，侍者立刻奉上前菜六小碟....
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再來上場的是兩款的燒肉....
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試了牛後，很自然就想來點豬....要了來自日本的黑豚豬脖肉，一看到肉之厚度哈韓老友便說對版，原因是他說他在韓國時吃的肉便是切得如斯的厚。肉本身帶皮的部份在燒灸過後特別爽口，脂香亦當然比瘦的更突出；至於瘦肉部位亦算夠軟身不會太柴特韌，不過老友吃畢後卻道日本黑豚的品質還是比不上濟州所吃到的....
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之前也提過，老友對韓菜館食物出品一向嚴謹。連他也說這兒的出品水準不賴，那就一定不會錯的了....
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