影片
更多
2011-02-06
146 瀏覽
電視，報紙耐唔久都會介紹渡船街呢邊既野食，睇黎幾吸引，已經記住有好幾間鋪，呢間海鹽燒係其中一間。店員姐姐話主打燒海鮮，咁就燒下海鮮先。店員姐姐首推既係海鹽燒蠔，有六隻，都幾大隻下，睇落亦幾濕潤，冇燒得太乾身，賣相唔錯。鹽燒唔會太鹹，鹽灑得幾平均下，灑鹽功夫唔錯，蠔食落幾膩口，幾肥，係唔錯既燒蠔。燒蝦，有唔同尺數供應，要8寸，蝦殼帶有小小鹽味，殼幾脆容易剝，蝦膏就唔算太多，肉食落唔算太鮮，不過火喉燒得剛好，還可以的。鮑魚，當然唔係糖心。用上幾重份量鹽調味，蓋過本身鮑魚既味道，只可以講係幾有咬口下，其實切片上可能效果更佳。燒泥猛，係呢餐最精彩既一味，蒸既煲粥既食得多，燒既真係好少有，燒泥猛充滿一般燒魚既香味，泥猛亦鮮，亦滑，想不到蒸以外既泥猛都好味，好食既燒泥猛。帆立貝用上芝士黎焗，味道有d怪。大扇貝，燒得過左火，幾韌下。兩款貝類產品相對失色。鰻魚，似係加工版，多d汁會惹味d，唔夠多汁。海鮮以外，仲有叫其他野試下，好似魚餅，好似食緊一舊有魚餅味既齋咁樣。墨魚咀，煙煙韌韌，適合送酒。雞腎唔爽口，亦太鹹。鵝肝幾肥下，個面燒得無脆，肥腍腍一舊咁，賣相都好一般。雞翼，雖然個皮唔脆，不過醃得唔錯，好
店員姐姐首推既係海鹽燒蠔，有六隻，都幾大隻下，睇落亦幾濕潤，冇燒得太乾身，賣相唔錯。鹽燒唔會太鹹，鹽灑得幾平均下，灑鹽功夫唔錯，蠔食落幾膩口，幾肥，係唔錯既燒蠔。
燒蝦，有唔同尺數供應，要8寸，蝦殼帶有小小鹽味，殼幾脆容易剝，蝦膏就唔算太多，肉食落唔算太鮮，不過火喉燒得剛好，還可以的。
鮑魚，當然唔係糖心。用上幾重份量鹽調味，蓋過本身鮑魚既味道，只可以講係幾有咬口下，其實切片上可能效果更佳。
燒泥猛，係呢餐最精彩既一味，蒸既煲粥既食得多，燒既真係好少有，燒泥猛充滿一般燒魚既香味，泥猛亦鮮，亦滑，想不到蒸以外既泥猛都好味，好食既燒泥猛。
帆立貝用上芝士黎焗，味道有d怪。大扇貝，燒得過左火，幾韌下。兩款貝類產品相對失色。
鰻魚，似係加工版，多d汁會惹味d，唔夠多汁。
海鮮以外，仲有叫其他野試下，好似魚餅，好似食緊一舊有魚餅味既齋咁樣。墨魚咀，煙煙韌韌，適合送酒。
雞腎唔爽口，亦太鹹。鵝肝幾肥下，個面燒得無脆，肥腍腍一舊咁，賣相都好一般。雞翼，雖然個皮唔脆，不過醃得唔錯，好食。牛舌燒得唔錯，幾腍下，有油香唔太膩。魷魚鬚爽身，普通的一款。
豬頸肉幾爽脆下，翠肉瓜無咩印象，南瓜餅炸粉雖然厚左d，不過香口，不錯，菇烏冬，湯底有強勁菇味，幾好。
店子小，枱擺得幾密下，櫈無背，坐得唔多舒服。服務ok的，滿意。燒野整體中規中矩，其實師傅燒功幾唔錯，用料好少少應該可以更好。張貼
