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2017-11-13
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對上一次已經係年幾前，剛剛開業冇耐個時，因為突然好掛住佢地個CrabRice，再一次行過左門口條冷巷都唔知，個門口係幾隱蔽架，哈哈！上次食左chef dinner menu，所以今次就試下a la carte。Prawn Tartar，海蝦好新鮮同爽口，切到細細粒，每粒都被醬汁包住，再配住印尼炸蝦片一齊，好過引！而且隻碟好raw同道菜好match。Cobia Terrine，用軍曹魚切片加左海澡絲砌左個靚靚Terrine，魚肉本身比較實淨，有咬囗有小小咸香，加埋個milkbutter sauce，柔滑左，多左層次。Crab rice，正如其名用左蟹蓋載住鮮蟹肉加飯，仲有uni山(我不吃，友人可獨霸，做我友人不錯吧，哈)，將已調味鮮蟹肉伴飯，每一口都有蟹肉同飯，係mixed版壽司，口感好豐富！不過chef今晚重手左小小，有點偏喊，不過一樣好食。(呢個Signature大家一定要order)Eggplant with salty fish，麵包糠蒜蓉焗茄子，上面的焗到金黃色脆卜卜，再加上鹽漬魚，伴住一齊食，好野味！Grill Dried Threadfin，今晚食左薄燒馬友，條魚用鹽漬左一
Rice，再一次行過左門口條冷巷都唔知，個門口係幾隱蔽架，哈哈！上次食左chef dinner menu，所以今次就試下a la carte。
Prawn Tartar，海蝦好新鮮同爽口，切到細細粒，每粒都被醬汁包住，再配住印尼炸蝦片一齊，好過引！而且隻碟好raw同道菜好match。
Cobia Terrine，用軍曹魚切片加左海澡絲砌左個靚靚Terrine，魚肉本身比較實淨，有咬囗有小小咸香，加埋個
milkbutter sauce，柔滑左，多左層次。
Crab rice，正如其名用左蟹蓋載住鮮蟹肉加飯，仲有uni山(我不吃，友人可獨霸，做我友人不錯吧，哈)，將已調味鮮蟹肉伴飯，每一口都有蟹肉同飯，係mixed版壽司，口感好豐富！不過chef今晚重手左小小，有點偏喊，不過一樣好食。
(呢個Signature大家一定要order)
Eggplant with salty fish，麵包糠蒜蓉焗茄子，上面的焗到金黃色脆卜卜，再加上鹽漬魚，伴住一齊食，好野味！
Grill Dried Threadfin，今晚食左薄燒馬友，條魚用鹽漬左一日，原條開邊比手掌差大少少，魚皮燒到好脆，食落喊香但仲保留到魚味。
整體來講同新開的時候質數差唔不多，仲保持到水準，只係今晚食物喊左少許，不過價錢就明顯比之前貴左啦，如果未試的你地，可以試佢地個chef dinner menu，因為可以試哂大部份signature dish，而且佢地仲有個cocktail pairing，同個chef dinner menu野食好match，我覺得你地可以試試。
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