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2024-05-22
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香港的烤鴨店選擇非常多，我已吃過無數花款，但就只有今晚這間羲和雅苑能給到我驚喜😲境致一流，面對着全海景的落地玻璃，店內裝潢媲美星級中菜廳，典雅又富麗堂皇，服務也是貼心，感覺有用心招待，香港的服務業回來了👩⚖️🦆7週年羲和烤鴨(半隻)$268不能不點，分為鴨皮 - 油膩，沾上爆炸糖跟藍莓醬口感奇脆，滿口跳脫感鴨胸 - 比例最美型，圓潤的鴨皮跟胸肉各佔一半，建議沾上酸味的黃芥末，非常解膩，味道口感特色，是我最喜歡的組合鴨腿 - 其貌不揚，但不容錯過，包上薄餅，紫洋蔥🧅，山楂條，口味意外地毫不滯膩，略帶微酸，值得一試傳統的薄餅🍕青瓜 🥒 京蔥 吃法也有，照顧大眾口味🦁張氏獅子頭(位)$48少吃多滋味，細獅子頭跟細飯球肯定是無敵組合這裡的獅子頭入口即溶，簡單配上白飯已是絕品🐟黃扒魚肚(位)$168價格昂貴，但絕對值得，黏口的湯底非常濃郁，骨膠原滿滿，那塊厚實的花膠令人驚喜🍤芥末沙律蝦球(4件)$178還以為是小小的前菜，加上芥末醬跟米通，以及紫蘇葉辟味，口味相當獨特，而且非常飽！🥯羲和小肉餅(4件)$68随意加入頂上的小醋汁，逐層煎製的餅皮內加入肉醬，有點像春卷，但是肉味更濃郁🐖青梅小排骨(例
香港的烤鴨店選擇非常多，我已吃過無數花款，但就只有今晚這間羲和雅苑能給到我驚喜😲
境致一流，面對着全海景的落地玻璃，店內裝潢媲美星級中菜廳，典雅又富麗堂皇，服務也是貼心，感覺有用心招待，香港的服務業回來了👩⚖️
🦆7週年羲和烤鴨(半隻)
$268
不能不點，分為
鴨皮 - 油膩，沾上爆炸糖跟藍莓醬口感奇脆，滿口跳脫感
鴨胸 - 比例最美型，圓潤的鴨皮跟胸肉各佔一半，建議沾上酸味的黃芥末，非常解膩，味道口感特色，是我最喜歡的組合
鴨腿 - 其貌不揚，但不容錯過，包上薄餅，紫洋蔥🧅，山楂條，口味意外地毫不滯膩，略帶微酸，值得一試
傳統的薄餅🍕青瓜 🥒 京蔥 吃法也有，照顧大眾口味
🦁張氏獅子頭(位)
$48
少吃多滋味，細獅子頭跟細飯球肯定是無敵組合
這裡的獅子頭入口即溶，簡單配上白飯已是絕品
🐟黃扒魚肚(位)
$168
價格昂貴，但絕對值得，黏口的湯底非常濃郁，骨膠原滿滿，那塊厚實的花膠令人驚喜
🍤芥末沙律蝦球(4件)
$178
還以為是小小的前菜，加上芥末醬跟米通，以及紫蘇葉辟味，口味相當獨特，而且非常飽！
🥯羲和小肉餅(4件)
$68
随意加入頂上的小醋汁，逐層煎製的餅皮內加入肉醬，有點像春卷，但是肉味更濃郁
🐖青梅小排骨(例)
$148
京都骨的變調，新鮮炸起口感相當爽脆，酸甜的勾芡解膩又加添層次感，令人意外的平衡
茶芥
$40
種類繁多的菜式菜式組合，除了驚喜，味道也相當不錯
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