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2018-03-07
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吃火鍋，當然最重要是材料新鮮，這樣才可以吃到食材的原汁原味和鮮嫩口感。說到新鮮，就莫過於到街市的新鮮肉枱，鮮肉掛在面前，喜歡那個部份便切那個部份。這間火鍋店，最大的特色就是有一個新鮮的牛肉枱，不同部位的牛肉掛在肉枱上，看著師傅即場手切牛肉，認真新鮮。醬料 @$25醬料車會推到客人面前，醬料有火鍋豉油、麻油、紅醋、沙爹醬、腐乳醬、芝蔴醬及其他配料供客人自己混醤。海底椰濃豬骨湯底 （$82)👍👍👍👍這個海底椰濃豬骨湯，除了有大大嚿的豬骨外，材料十分多，有海底椰、紅蘿蔔、南北杏和無花果。無花果和海底椰的甜味，加上豬骨的肉味，令湯底又清甜又滋潤。鮮嫩牛頸脊 （$370/大）👍👍👍👍👍看見新鮮的肉枱，掛滿鮮牛肉。肥牛肉選擇有小肥、中肥或大肥；另外可以選擇牛頸脊，可以選擇瘦或稔。我們選了這碟是稔的牛頸脊，可以看到師傅即場手切牛肉。牛頸脊的肉質鮮嫩，肥瘦均勻，放在火鍋內灼幾秒，粉嫩的牛肉便可送入口內，味道新鮮有肉味。牛心頂 （$45）👍👍👍👍👍牛心頂是連接著牛心的血管，厚身雪白，口感超級爽脆，不是很多地方可以吃得到，值得一試。走地三黃雞 （$86/半隻）👍👍👍👍半隻走地三黃雞，放入鍋內，又可吃到鮮嫩
這間火鍋店，最大的特色就是有一個新鮮的牛肉枱，不同部位的牛肉掛在肉枱上，看著師傅即場手切牛肉，認真新鮮。
醬料 @$25
醬料車會推到客人面前，醬料有火鍋豉油、麻油、紅醋、沙爹醬、腐乳醬、芝蔴醬及其他配料供客人自己混醤。
海底椰濃豬骨湯底 （$82)
👍👍👍👍
海底椰濃豬骨湯底
$82
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這個海底椰濃豬骨湯，除了有大大嚿的豬骨外，材料十分多，有海底椰、紅蘿蔔、南北杏和無花果。無花果和海底椰的甜味，加上豬骨的肉味，令湯底又清甜又滋潤。
鮮嫩牛頸脊 （$370/大）
👍👍👍👍👍
鮮嫩牛頸脊
$370
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看見新鮮的肉枱，掛滿鮮牛肉。肥牛肉選擇有小肥、中肥或大肥；另外可以選擇牛頸脊，可以選擇瘦或稔。
我們選了這碟是稔的牛頸脊，可以看到師傅即場手切牛肉。牛頸脊的肉質鮮嫩，肥瘦均勻，放在火鍋內灼幾秒，粉嫩的牛肉便可送入口內，味道新鮮有肉味。
鮮嫩牛頸脊
$370
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牛心頂 （$45）
👍👍👍👍👍
牛心頂
$45
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牛心頂是連接著牛心的血管，厚身雪白，口感超級爽脆，不是很多地方可以吃得到，值得一試。
走地三黃雞 （$86/半隻）
👍👍👍👍
走地三黃雞
$86
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半隻走地三黃雞，放入鍋內，又可吃到鮮嫩的雞肉，同時令湯底加添雞的鮮味。
走地三黃雞
$86
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墨汁墨魚丸 （$55）
👍👍👍👍
墨汁墨魚丸
$55
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大大粒的墨汁墨魚丸，爽彈還有粒粒的墨魚碎。
鱔片 （$135）
👍👍👍👍👍
鱔片
$135
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新鮮薄切的白鱔片，鳝片獨特的味道和口感，加上鱔皮煙煙靭靭，可以吃到新鮮的味道。
脆肉鯇魚 （$98）
👍👍👍👍
脆肉鯇魚
$98
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脆肉鯇魚片同樣是薄切，爽口彈牙的口感是脆肉鯇的特色，味道鮮甜又美味。
脆肉鯇魚
$98
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肥鵝腸 （$62）
👍👍👍👍
肥鵝腸
$62
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鵝腸帶著一些脂肪，令爽脆的鵝腸吃落的同時又帶點肥膏的甘香。
肥鵝腸
$62
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時令雜菜籃 （$55）
👍👍👍👍
時令雜菜籃
$55
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食了咁多肉，吃些蔬菜平衡一下，有西洋菜、生菜、白菜等。
自家製唧唧魚麵 ($50)
👍👍👍👍
自家製唧唧魚麵
$50
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這個唧唧魚麵好玩又好吃，自己動手把魚麵唧到鍋內，待一兩分鐘便可吃到鮮味、軟綿綿的魚麵。
自家製唧唧魚麵
$50
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竹蔗芧根水 （$38/杓）
👍👍👍👍
竹蔗芧根水
$38
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清熱降火的竹蔗茅根水是火鍋好拍擋，味道清甜芳香。
內在環境
魚缸有新鮮生猛的海鮮。
餐牌
晚上十時後入座，宵夜全單有七折。
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