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2011-01-02
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電話對話內容是這樣的。我：「喂，大佬，幾時得閒食你既生日飯呀?」精：「Um…今晚啦！」我：「呀！咁急? 不過我今個星期都只係今晚OK，就咁決定，我搵埋阿業。」就是這樣，便促成了生日飯局，真真正正的擇日不如撞日。為遷就大家，選址在尖沙咀K11的AROPA。星期一晚上，小貓三兩隻，可以方便我影相，傾計更能暢所欲言。很喜歡這兒的椅子，椅背有著AROPA的字樣，很有心思。由於有人要遲收工，我和主角先行苛打了是晚的菜色，待人齊可以馬上吃。商議好一個頭盤，兩款主食，甜品稍後再諗。先奉上麵包籃，原來只得一款，沒有選擇。麵包烘得外脆內鬆軟，面頭帶點香草和蒜泥的香，配上黑醋和橄欖油，總算對辦。頭盤為香草醃挪威三文魚配鮮茄多士，三文魚有筋，還有一丁點的腥味，不過是很輕微，香草的味道大致能補救；伴碟的鮮茄多士，只是外圍脆，中間淋淋的，所謂的鮮茄亦提不出清新感覺，中規中矩而已。到了主菜，鵝肝露筍意大利飯，米飯感覺不及軟綿，咬口也只屬一般，未算很高水平，反而配料的小露筍清甜，鵝肝粒尚算甘香，挽回了些少分數。最期待的還是燒乳豬，外皮很是鬆脆，肉質嫩口，富肉汁，味道很對勁，沒有令人失望；伴邊的茄子、煎蛋餅、幼露筍等
電話對話內容是這樣的。
我：「喂，大佬，幾時得閒食你既生日飯呀?」
精：「Um…今晚啦！」
我：「呀！咁急? 不過我今個星期都只係今晚OK，就咁決定，我搵埋阿業。」
就是這樣，便促成了生日飯局，真真正正的擇日不如撞日。為遷就大家，選址在尖沙咀K11的AROPA。
星期一晚上，小貓三兩隻，可以方便我影相，傾計更能暢所欲言。很喜歡這兒的椅子，椅背有著AROPA的字樣，很有心思。
由於有人要遲收工，我和主角先行苛打了是晚的菜色，待人齊可以馬上吃。商議好一個頭盤，兩款主食，甜品稍後再諗。
先奉上麵包籃，原來只得一款，沒有選擇。麵包烘得外脆內鬆軟，面頭帶點香草和蒜泥的香，配上黑醋和橄欖油，總算對辦。
頭盤為香草醃挪威三文魚配鮮茄多士，三文魚有筋，還有一丁點的腥味，不過是很輕微，香草的味道大致能補救；伴碟的鮮茄多士，只是外圍脆，中間淋淋的，所謂的鮮茄亦提不出清新感覺，中規中矩而已。
到了主菜，鵝肝露筍意大利飯，米飯感覺不及軟綿，咬口也只屬一般，未算很高水平，反而配料的小露筍清甜，鵝肝粒尚算甘香，挽回了些少分數。
最期待的還是燒乳豬，外皮很是鬆脆，肉質嫩口，富肉汁，味道很對勁，沒有令人失望；伴邊的茄子、煎蛋餅、幼露筍等，均是好吃，沒有馬虎。能留意到細節位，代表了廚子的用心。
再選兩味甜品，我揀了Panna Cotta，另外的是白酒梨件濃朱古力。前者算是軟滑有奶香，裡頭混入了雲尼拿籽，再點上橙汁，果真有水準。
白酒梨件濃朱古力賣相很漂亮，梨很爽口，又滿有酒香，夾著濃濃的朱古力雪糕，是意想不到的好吃。
時間不早了，要落樓下買Macarons，埋單走人。祝我最好的朋友生日快樂！
更多相片可見：http://fabricelau.blogspot.com/2010/12/aropa.html?utm_source=BP_recent
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