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2010-04-29
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星期六中午，見佢新開張，又推介雪影包；就入去試吓！當日坐到滿人，好彩一條友，即刻有位 (當然搭抬)。叫咗2個點心試吓，灌湯餃及雪影杏汁飽。由於是鎮店點心，所以有些要求。首先是灌湯餃，做法是古法點心，即將湯料包入餃皮再蒸。無預期效果。size 較少，皮略厚，篤穿無湯溜出嚟，味度就可以。如果以這價錢，需要改善。我食過同一種方式的灌湯餃，size較大1/3，皮薄，篤穿有部份湯汁加埋本身裡面的料混埋一齊，咁樣先好味！至於雪影杏汁飽，坦白說，以這個價錢來說，味到同功夫都幾好！一客有3個，即叫即焗，熱辣辣。如果小朋友食的話，要小心！因為好易被裡面的杏汁辣親。但我當日食，由於其中一個飽的底部焗燶咗；覺得大打折扣。原因是，這個是甜品，燶咗的飽是苦味；所以令到整個味覺全部改變！要燃打一個交差X！食咗2個點心加埋茶錢，要四十幾。是否平宜就見人見志？但以當日的點心水準，我自己覺得需要改善！
當日坐到滿人，好彩一條友，即刻有位 (當然搭抬)。叫咗2個點心試吓，灌湯餃及雪影杏汁飽。由於是鎮店點心，所以有些要求。
首先是灌湯餃，做法是古法點心，即將湯料包入餃皮再蒸。無預期效果。size 較少，皮略厚，篤穿無湯溜出嚟，味度就可以。如果以這價錢，需要改善。我食過同一種方式的灌湯餃，size較大1/3，皮薄，篤穿有部份湯汁加埋本身裡面的料混埋一齊，咁樣先好味！
至於雪影杏汁飽，坦白說，以這個價錢來說，味到同功夫都幾好！一客有3個，即叫即焗，熱辣辣。如果小朋友食的話，要小心！因為好易被裡面的杏汁辣親。但我當日食，由於其中一個飽的底部焗燶咗；覺得大打折扣。原因是，這個是甜品，燶咗的飽是苦味；所以令到整個味覺全部改變！要燃打一個交差X！
食咗2個點心加埋茶錢，要四十幾。是否平宜就見人見志？但以當日的點心水準，我自己覺得需要改善！
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