恆發雞蛋仔

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次次行親過嚟都好多人排隊，今次因為落雨，係一個人都冇，我非常順利咁買到一底原味雞蛋仔，可能因為冇人買，個姐姐應該整定晒，等有人買就可以即刻畀到人，所以成個過程，我完全唔駛等，即買即走，亦都可能因為呢個原因，我反而有驚喜，點解呢？我話晒都係雞蛋仔fans，食蛋無數，但點解食咁多間都唔覺得夠脆？其中一個原因就係吹得唔夠透氣，一出爐，係咁易吹兩吹就入袋(因為趕住畀客)，所以一定會腍，但係佢呢底應該已經吹得好透，所以係好夠脆，兼且，佢係我食咁多雞蛋仔之中，整得最薄，即係落少啲蛋漿，但係佢嘅比例算係標準(有好多舖頭都係全粒都係蛋漿)，呢間做到一半蛋糕，一半空心(邊邊位有啲蛋漿少咗啲)，咁變咗空殼多咗，自然就夠脆，而唔係硬嗰隻脆，同埋都有蛋味，不過唔多，整體嚟講係好食嘅