壹碗麵 (已結業)

估唔到第一篇食評係寫呢間開正係我屋企樓下既車仔麵檔仔，我會慢慢將食評覆蓋範圍逐步擴大架啦。果日同GF去行行下有D肚餓，見呢間野開左2個幾月都未試過，貪新鮮既我地就走左入去啦。入到去個環境都幾新淨舒適，比一般傳統車仔麵檔高檔少少。睇下個菜單，原來不單止係車仔麵咁簡單，招牌原來係超闊撈粗至真，咁我地初黎貴境都無理由唔試下架嘛。於是我地一齊SHARE一碗我至愛食既燒腩仔配「撈粗」啦。可能人少既關係等左無幾耐就有得食，賣相都真係唔曳，食2啖發覺塊皮唔得脆，同埋有D乾身。第1印象唔係話好好，但食落其實都幾香口下，我斷估係佢有翻煎過既關係。跟住另外跟碗豬骨湯，我地心稔多數都係味精湯啦。不過飲飲下發現又唔多覺口乾，又有淡淡既豬骨味，仲有少少肉絲添，所以湯底似乎唔係一般坊間既「味之素上湯」，而係泵本之作！呢樣野令我為之感動。最後另外會有少少配菜，又幾惹味喎！不過得果少少不多夠喉，詢問之下原來係三絲，吸引我下次再黎試下佢地既炒三絲撈粗麵！總括而言，係一間有HEART有POTENTIAL既小舖頭。