利強記北角雞蛋仔

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休息中

無論早、午、晚，平日、週末、公眾假期，都有一定有條隊伍在排隊。到底係遊客鍾意排隊？定排隊既多數是遊客？排除了排隊黨的可能，找排隊黨的費用夠食十次。故推測來排隊潮聖的，都是真心的。香港最愛的街頭小吃，雞蛋仔一定排榜首。雞蛋仔粉漿是預先準備，製作需時約三分多鐘，再放在吹風機待涼幾十秒，雞蛋仔便能做到外脆內軟。有良心的店會即點即製，顧客可看著整個過程，很治癒。等一會便能接上燙手的雞蛋仔。很遺憾，城市節奏急促，雞蛋仔已經好似碗例湯咁，整定既。付款後即能取了，欣賞這份效率，不過也想看到整個製作過程。望著身後一羣遊客在等候，天氣又炎熱，只能華麗轉身離開。雞蛋仔只有半點餘溫，不燙手，可輕鬆吃下。表皮很脆，快要刮損口腔，不是很厚實的粉漿，尚滿意。只是脆得散掉了，不是一底完整的雞蛋仔，而是一顆顆的雞蛋仔。