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2023-10-04
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這餐廳食omakase都相當抵食，今次order左450蚊既set, 食材用料都相當豐富！而且製作過程中會feel到師傅用心認真！非常有heart.野菜沙律配上飛魚籽，口感清爽清新，非常開胃。真鯛薄切加海膽魷魚卷，由白身魚食起，清淡亦帶質感，魷魚加海膽配搭新穎！鮮味慢慢滲出。兵庫縣厚岸蠔再配上青瓜醋啫喱，微酸又開胃，蠔肉飽滿而香濃！食完要閉起雙眼feel下在海洋之中。中拖羅配赤身，用清脆紫菜包住，調味用上岩鹽令味道帶點微變化。整體感覺肥美嫩滑！壽司過程中師傅細心地提供自家製柚子漬，為味蕾清爽一番。相當細心！食到呢一刻，已覺得$450係超值。深海池魚壽司質感帶點爽身！味道都幾有魚香又嫩滑。金目鯛壽司配上梅醬，花花小心思又已經係好正既壽司，梅醬帶點微酸香，令成件事好清新。赤蝦壽司，再配上蝦膏及飛魚子和芝麻，赤蝦好新鮮又重膠質，蝦膏濃厚味道滲出，好好味！toro腦天壽司，都幾少有既部位，口感嫩滑又夠香，再配三文魚子做topping更加鮮味無咁膩。經過處理既昆布配海膽壽司，鮮味十足而且用料夠多，好鮮甜又滿足！最後飲埋魚湯，好香魚味又帶奶香！夠熱辣辣好飲。整體會覺得非常抵食又滿足，非常欣賞師傅對
野菜沙律配上飛魚籽，口感清爽清新，非常開胃。
真鯛薄切加海膽魷魚卷，由白身魚食起，清淡亦帶質感，魷魚加海膽配搭新穎！鮮味慢慢滲出。
兵庫縣厚岸蠔再配上青瓜醋啫喱，微酸又開胃，蠔肉飽滿而香濃！食完要閉起雙眼feel下在海洋之中。
中拖羅配赤身，用清脆紫菜包住，調味用上岩鹽令味道帶點微變化。整體感覺肥美嫩滑！
壽司過程中師傅細心地提供自家製柚子漬，為味蕾清爽一番。相當細心！食到呢一刻，已覺得$450係超值。
深海池魚壽司質感帶點爽身！味道都幾有魚香又嫩滑。
金目鯛壽司配上梅醬，花花小心思又已經係好正既壽司，梅醬帶點微酸香，令成件事好清新。
赤蝦壽司，再配上蝦膏及飛魚子和芝麻，赤蝦好新鮮又重膠質，蝦膏濃厚味道滲出，好好味！
toro腦天壽司，都幾少有既部位，口感嫩滑又夠香，再配三文魚子做topping更加鮮味無咁膩。
經過處理既昆布配海膽壽司，鮮味十足而且用料夠多，好鮮甜又滿足！
最後飲埋魚湯，好香魚味又帶奶香！夠熱辣辣好飲。
整體會覺得非常抵食又滿足，非常欣賞師傅對食材既執著。
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