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2014-05-17
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收到公關之邀請來荃灣試試一間茶餐廳，心想茶餐有甚麼特别？原來日間供應的是一般茶餐廳有的食物，但到晚上，供應的食品，小菜，煲仔等有一百三十多款，而且負責的廚師是從大酒樓加盟來的，出品有水準，不得不試了！來到荃灣沙咀道這條大街，這店並不難找，地方頗寬闊，座位比一般茶餐廳舒適，揭開餐牌，項目衆多，茶餐，常餐，黑松露系列，鐵板系列，異國特色，多不勝數，還是讓店主介紹。先來招牌桶骨大白菜湯＄80，以大木桶內藏鐵窩，湯色奶白，有三件大豬骨筒及很多白菜，先喝啖湯，入口純和，除有豬肉湯骨味，亦隱約嚐到魚湯的味道，最難得是没有誇張的味精鮮味，確是真材實料，白菜亦新鮮爽翠，骨筒內還有骨髓，啜得油香四溢，一大窩，夠四至六人飲用。這道地踎小炒王$75，有蝦乾，魷魚，腰果，菜脯，韮菜，鑊氣夠，碟頭夠大碟，賣＄58，很化算，也許是加了XO 醬，少少辣，多多趣，很惹味，是送飯佳品。薑葱魚腩煲$68，端來時，熱氣騰騰，酒香飄送，最喜歡是真的用了魚腩，因很多食肆都是用魚柳、魚件，不及魚腩之軟滑，加了薑葱去爆，魚腩丁點兒的腥味也没有，若是有白飯一碗，更合我口胃。太極鴛鴦飯$57，賣相菜如其名，兩色之太極圖像呈現碟上，紅色
來到荃灣沙咀道這條大街，這店並不難找，地方頗寬闊，座位比一般茶餐廳舒適，揭開餐牌，項目衆多，茶餐，常餐，黑松露系列，鐵板系列，異國特色，多不勝數，還是讓店主介紹。
先來招牌桶骨大白菜湯＄80，以大木桶內藏鐵窩，湯色奶白，有三件大豬骨筒及很多白菜，先喝啖湯，入口純和，除有豬肉湯骨味，亦隱約嚐到魚湯的味道，最難得是没有誇張的味精鮮味，確是真材實料，白菜亦新鮮爽翠，骨筒內還有骨髓，啜得油香四溢，一大窩，夠四至六人飲用。
這道地踎小炒王$75，有蝦乾，魷魚，腰果，菜脯，韮菜，鑊氣夠，碟頭夠大碟，賣＄58，很化算，也許是加了XO 醬，少少辣，多多趣，很惹味，是送飯佳品。
薑葱魚腩煲$68，端來時，熱氣騰騰，酒香飄送，最喜歡是真的用了魚腩，因很多食肆都是用魚柳、魚件，不及魚腩之軟滑，加了薑葱去爆，魚腩丁點兒的腥味也没有，若是有白飯一碗，更合我口胃。
太極鴛鴦飯$57，賣相菜如其名，兩色之太極圖像呈現碟上，紅色的是茄汁雞絲飯，茄汁顏色正常，没有駭人之熒光，酸度合理，雞絲份量不少。而白色的是白汁蝦仁飯，蝦很大隻，比五元硬幣還要大，爽而鮮甜，白汁也做得不稠，吃了一碗也不期然要添飯。
與店主詳談，知他是用心去做好每一道菜之人，用料新鮮，出品精良，售價合理，也許尚欠些少知名度，否則身為米飯班主的衆街坊必聞風而至了！
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