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2018-10-26
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海港城喺 LCX 對出伸延咗 OTE area 都有一定時間漸漸喺度開咗唔少高質餐廳，最重要係呢邊啲餐廳景色都係一流望住個維港美景，食咩都加分啦 🤣呢晚搭電梯落嚟六公館食飯，餐廳嘅靚景靚裝修慢慢映入眼簾～【鮮柚子鱈場蟹腳】我通常都係食日本嘢時食鱈場蟹呢度將鱈場蟹腳拆肉整成沙律拌鮮柚子同日本青瓜絲清爽之餘，有鱈場蟹腳嘅鮮甜同柚子嘅酸甜係個唔錯嘅前菜【龍眼蜜生煎金蠔】金蠔比蠔豉生曬嘅時間短，口感濕潤啲外層嘅龍眼蜜令到金蠔好有光澤愈大隻愈飽滿就愈濃蠔味～係有隻就爭啲，另外兩隻都幾大【天子蘭花膠海螺竹絲雞】事前做過功課話總廚洪師傅出身五星級酒店，好擅長燉湯所以當然要叫盅湯飲返啖而呢度嘅湯用料的確有別於其他地方呢盅天子蘭花膠海螺竹絲雞顏色清澈，味道清甜每一啖都飲到瑤柱同海螺嘅鮮味一盅二百多嘅價錢唔係平，但真係值 👍🏻【水牛奶龍蝦球】賣相都幾型格，哈哈平時食嘅雙皮奶就係用咗水牛奶再加上蛋白去炒，可想而知有幾滑溜龍蝦球喺底，都幾爽彈係個味道較為清淡啲嘅菜式【龍井熏太爺雞（半隻）】上呢鍋太爺雞時煙霧瀰漫，飄來茶香侍應再撒上龍井茶葉，更加增添茶甘味太爺雞砌得圓碌碌，好有團圓意味～雞肉大部分經已去骨，嫩滑
漸漸喺度開咗唔少高質餐廳，最重要係呢邊啲餐廳景色都係一流
望住個維港美景，食咩都加分啦 🤣
呢晚搭電梯落嚟六公館食飯，餐廳嘅靚景靚裝修慢慢映入眼簾～
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【鮮柚子鱈場蟹腳】
我通常都係食日本嘢時食鱈場蟹
呢度將鱈場蟹腳拆肉整成沙律
拌鮮柚子同日本青瓜絲
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清爽之餘，有鱈場蟹腳嘅鮮甜同柚子嘅酸甜
係個唔錯嘅前菜
【龍眼蜜生煎金蠔】金蠔比蠔豉生曬嘅時間短，口感濕潤啲
外層嘅龍眼蜜令到金蠔好有光澤
愈大隻愈飽滿就愈濃蠔味～
係有隻就爭啲，另外兩隻都幾大
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事前做過功課話總廚洪師傅出身五星級酒店，好擅長燉湯
所以當然要叫盅湯飲返啖
而呢度嘅湯用料的確有別於其他地方
呢盅天子蘭花膠海螺竹絲雞顏色清澈，味道清甜
每一啖都飲到瑤柱同海螺嘅鮮味
一盅二百多嘅價錢唔係平，但真係值 👍🏻
【水牛奶龍蝦球】
賣相都幾型格，哈哈
平時食嘅雙皮奶就係用咗水牛奶
再加上蛋白去炒，可想而知有幾滑溜
龍蝦球喺底，都幾爽彈
係個味道較為清淡啲嘅菜式
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【龍井熏太爺雞（半隻）】
上呢鍋太爺雞時煙霧瀰漫，飄來茶香
侍應再撒上龍井茶葉，更加增添茶甘味
太爺雞砌得圓碌碌，好有團圓意味～
雞肉大部分經已去骨，嫩滑又滷得入味
塊雞皮真係無得頂 🤤
對我嚟講，食雞唔食皮係一種罪過，哈哈！
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【48 小時慢煮牛肋骨】
招牌菜即是招牌菜，超級好食！👍🏻👍🏻👍🏻
全條嘅牛肋骨慢煮足兩日再焗，保持住肉汁滿滿 💦
牛肉味道濃郁不在話下
而且牛肉半肥瘦，口感一流！
就算咁多肉都無膩嘅感覺
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無論係海膽定係 risotto 都係金光閃閃咁樣
唔止海膽好搶眼，底下嘅松茸同羊肚菌都好香
松茸比較爽挺，羊肚菌柔軟，risotto 就飯粒飽滿有咬口
層次好豐富～
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糕點切成小巧嘅三角形
通透嘅顏色、白色同黑色相間
三隻不同顏色嘅糕點分別係桂花糕、椰汁糕同芝麻糕
好啱貪心想試多幾款甜品嘅我 😋
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