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2023-03-16
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𓆻 𓆻Sleepless是一家我經常到訪的cafe，位於銅鑼灣希雲街，典型朝啡夕酒的店子。日間主打精品咖啡及日本茶道。晚上換上霓虹燈管，主打意日菜式及各種酒品。在moody的音樂和燈光氛圍下，點了兩個Dinner Set，已包括頭盤、餐湯、主菜和甜品，非常豐富。𓂇 頭盤香煎北海道刺身級帶子果然鮮甜肥美，香草牛油泡沫的鹹香更能帶出帶子的鮮味。香煎法國鵝肝油香惹味，黑醋醬中和了油膩感，極好吃！𓂇 餐湯龍蝦湯和蘑菇湯都香濃順滑，非常有水準。𓂇 主菜雜錦海鮮意大利飯很足料，Risotto吸盡龍蝦蕃茄醬汁，粒粒飽滿，個人私心推介。法式慢煮去骨黃油雞，只是賣相已經滿分。雞肉無骨軟腍，啖啖肉再配上Arrabbiata 香辣茄醬，味道惹味得剛剛好！𓂇 甜品Chocolate cake上面澆上香濃抹茶醬，剛好呼應我們點的抹茶。𓂇 式部之昔Sleepless的日本茶道果然名不虛傳，店內供應多個日本茶園的抹茶配上三種飲法。「式部之昔」來自有160年歴史的「宇治山政小山園」，可算是薄茶之中最上品。帶烤豆的香甜，入口creamy，餘韻濃郁，甘味偏強。非常推薦首次品嘗山政小山園抹茶的朋友。𓂇 春萌之白我們另外也試
Sleepless是一家我經常到訪的cafe，位於銅鑼灣希雲街，典型朝啡夕酒的店子。日間主打精品咖啡及日本茶道。晚上換上霓虹燈管，主打意日菜式及各種酒品。
在moody的音樂和燈光氛圍下，點了兩個Dinner Set，已包括頭盤、餐湯、主菜和甜品，非常豐富。
𓂇 頭盤
香煎北海道刺身級帶子果然鮮甜肥美，香草牛油泡沫的鹹香更能帶出帶子的鮮味。
香煎法國鵝肝油香惹味，黑醋醬中和了油膩感，極好吃！
香煎法國鵝肝
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香煎北海道刺身級帶子
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𓂇 餐湯
龍蝦湯和蘑菇湯都香濃順滑，非常有水準。
𓂇 主菜
雜錦海鮮意大利飯很足料，Risotto吸盡龍蝦蕃茄醬汁，粒粒飽滿，個人私心推介。
法式慢煮去骨黃油雞，只是賣相已經滿分。雞肉無骨軟腍，啖啖肉再配上Arrabbiata 香辣茄醬，味道惹味得剛剛好！
𓂇 甜品
Chocolate cake上面澆上香濃抹茶醬，剛好呼應我們點的抹茶。
龍蝦湯
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蘑菇湯
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法式慢煮去骨黃油雞
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雜錦海鮮意大利飯
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𓂇 式部之昔
Sleepless的日本茶道果然名不虛傳，店內供應多個日本茶園的抹茶配上三種飲法。
「式部之昔」來自有160年歴史的「宇治山政小山園」，可算是薄茶之中最上品。帶烤豆的香甜，入口creamy，餘韻濃郁，甘味偏強。非常推薦首次品嘗山政小山園抹茶的朋友。
𓂇 春萌之白
我們另外也試了「宇治七茗園」的「春萌之白」。同樣是薄茶，但入口有櫻花香氣，較薄身。的確很適合現在春暖花開的時節品嚐。
吃個高級講究的晚餐同時又可嘆到日本好茶，沒有多少家店可以做到。Sleepless可算是首選。
𓆻 𓆻
春萌之白
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Chocolate cake
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