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2023-01-12
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朋友見Klook做75折優惠，遂相約一起來試試Marina Kitchen的dinner buffet。趁未通關前，沒什麼遊客，來試一試都好！Dinner buffet於星期五、六及指定日子會分兩輪，每輪2小時；因此，我們選訂星期日，可由6:30pm坐至10pm，不用吃得太趕急！獲安排的座位靠近燒味區，座位寬敞舒適，桌面有充足空間放多幾碟食物！開始進食前，先飲碗燉湯暖一暖胃。中湯是蟲草花瑤柱燉瘦肉湯，用料充足，瑤柱都不會太細粒，燉湯清甜。海鮮冷盤，雖沒供應生蠔，但海鮮款式都足夠，有蟹腳、凍蝦、蜆、青口、螺以及麵包蟹。蜆肉飽滿，鮮甜無沙。蟹腳味道鹹鮮，沒有雪味，解凍做得不錯。麵包蟹多膏，蟹膏甘香！以自助餐而言，刺身的質素幾好，吞拿魚鮮味無筋，帆立貝竟然是原粒上，沒有切片！帆立貝鮮甜軟嫩，好好味！除了自選沙律外，亦提供6款預拌沙律菜式。泰式沙律香辣惹味，紅菜頭沙律加入香甜多汁的蜜柑。無花果鵝肝醬慕絲又香又軟滑～～風乾火腿鹹香味美！熱葷方面，清蒸龍蝦🦞限取，每人每次可取半隻。清蒸龍蝦肉嫩又鮮甜，我和朋友們都食了不止一隻！龍蝦refill得夠快，不用客人等待蒸好～～片皮鴨的皮夠脆；叉燒燒得微
開始進食前，先飲碗燉湯暖一暖胃。中湯是蟲草花瑤柱燉瘦肉湯，用料充足，瑤柱都不會太細粒，燉湯清甜。
海鮮冷盤，雖沒供應生蠔，但海鮮款式都足夠，有蟹腳、凍蝦、蜆、青口、螺以及麵包蟹。蜆肉飽滿，鮮甜無沙。蟹腳味道鹹鮮，沒有雪味，解凍做得不錯。麵包蟹多膏，蟹膏甘香！
以自助餐而言，刺身的質素幾好，吞拿魚鮮味無筋，帆立貝竟然是原粒上，沒有切片！帆立貝鮮甜軟嫩，好好味！
除了自選沙律外，亦提供6款預拌沙律菜式。泰式沙律香辣惹味，紅菜頭沙律加入香甜多汁的蜜柑。無花果鵝肝醬慕絲又香又軟滑～～風乾火腿鹹香味美！
清蒸龍蝦
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片皮鴨的皮夠脆；叉燒燒得微微焦香，軟稔易咬。
鵝肝豐腴肥美程度尚可，油香度稍稍不足，加上微酸黑醋醬汁，中和油膩感。燒牛扒帶有牛味，軟嫩程度不錯。
芒果拿破崙
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朋友提前為我慶生，生日蛋糕是芒果慕絲蛋糕，慕絲蛋糕軟滑，芒果味香甜。
其他甜品還有cupcake、冬甩、馬卡龍及各式蛋糕，質素一般。唯一有印象的是榛子朱古力慕絲蛋糕，朱古力味香濃得來帶榛子香，不會過於甜膩。綜合各類型食品，這頓自助餐的質素不錯。教人驚喜的是鮮甜的原隻帆立貝，在自助餐中較罕見。清蒸龍蝦也是大推啊～～～
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