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2025-02-18
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位於馬灣通村的「東昇樓海鮮酒家」是區內人氣旺盛的海鮮酒家，地方大適合朋友商務聚會🎈。昔日此地滿佈漁船，是漁民集中地，海鮮新鮮程度更可想而知，除咗鑊氣十足中菜、近廣為人知其宵夜茶市，可以點心做宵夜。脆皮菠蘿咕嚕肉：酸甜可口，外酥內嫩，搭配菠蘿的天然果酸，酸甜適中，開胃不膩，豬肉裹粉炸至金黃，外皮酥脆，內里肉質鮮嫩，口感層次豐富。菠蘿的加入帶來清新的果香，既增添了風味，又平衡了油膩感。毫不吝嗇的紅、黃、綠食材搭配，色澤鮮艷。豉油皇煎蝦碌：精挑細選蝦，鮮美的蝦肉和濃郁的豉油香氣十足，蝦肉本身帶有天然的甜味，經過煎制後，鮮味更加濃郁。豉油皇增添了咸鮮的底色，同時豉油的香氣與蝦的鮮味完美融合。外殼微微焦脆，內里的蝦肉卻依然保持嫩滑多汁，外殼脆到可以食埋落肚。煎藕餅：份量十足大大塊，原來係用蓮藕和豬肉組成再用煎炸嘅方式烹調，外表至金黃香脆，食落似豬皮質感，蓮藕粒增加口感，豬肉煙韌彈牙，難怪係招牌菜！紅燒乳鴿：皮脆肉嫩、香氣濃郁，外皮酥脆，內里肉質細嫩多汁，口感層次豐富。乳鴿吸收了多種調料的香氣，如醬油、料酒、八角、桂皮等，香味撲鼻。幾乎用上做吊燒雞方法慢慢贊油，待至表面看似炸，但其實係經高燒慢慢灼
脆皮菠蘿咕嚕肉：酸甜可口，外酥內嫩，搭配菠蘿的天然果酸，酸甜適中，開胃不膩，豬肉裹粉炸至金黃，外皮酥脆，內里肉質鮮嫩，口感層次豐富。菠蘿的加入帶來清新的果香，既增添了風味，又平衡了油膩感。毫不吝嗇的紅、黃、綠食材搭配，色澤鮮艷。
豉油皇煎蝦碌：精挑細選蝦，鮮美的蝦肉和濃郁的豉油香氣十足，蝦肉本身帶有天然的甜味，經過煎制後，鮮味更加濃郁。豉油皇增添了咸鮮的底色，同時豉油的香氣與蝦的鮮味完美融合。外殼微微焦脆，內里的蝦肉卻依然保持嫩滑多汁，外殼脆到可以食埋落肚。
煎藕餅：份量十足大大塊，原來係用蓮藕和豬肉組成再用煎炸嘅方式烹調，外表至金黃香脆，食落似豬皮質感，蓮藕粒增加口感，豬肉煙韌彈牙，難怪係招牌菜！
紅燒乳鴿：皮脆肉嫩、香氣濃郁，外皮酥脆，內里肉質細嫩多汁，口感層次豐富。乳鴿吸收了多種調料的香氣，如醬油、料酒、八角、桂皮等，香味撲鼻。幾乎用上做吊燒雞方法慢慢贊油，待至表面看似炸，但其實係經高燒慢慢灼熱表皮變成玻璃皮質感，呈現紅亮的色澤。
鮑魚雞煲：鮑魚的鮮美與雞肉的香甜完美融合，湯汁濃郁，鮮味十足。鮑魚口感彈嫩，雞肉鮮嫩多汁，用蠔油、鮑汁、醬油等調味，醬香濃郁，味道醇厚。鮑魚和雞肉都是高蛋白、低脂肪的食材，鮮味濃郁、肉質豐富、醬香醇厚的高檔菜餚，高貴而不貴，都係百幾蚊食到。
總結：
小菜海鮮夠曬鑊氣 仲有甜品小食可選
值得一試的海鮮中菜酒家 多元化又出色
難怪座無虛席
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